食材：
主料：
中種麪糰高粉200克 中種麪糰砂糖6克 中種麪糰豆漿64克
中種麪糰淡奶油56克 中種麪糰雞蛋30克 中種麪糰酵母2克
主麪糰糖30克 主麪糰鹽3克 主麪糰酵母2克
主麪糰奶粉12克 主麪糰黃油8克 主麪糰蔓越莓幹50克
輔料：
黃油200克 糖粉130克 雞蛋4個 低粉190克 泡打粉4克 紅曲粉8克 香草精5克
1.黃豆清洗乾淨後放入醇漿機裏，加入適量水。
2.啓動機器，將豆漿打好，稍微冷卻後取64克用來和麪。
3.將中種麪糰的所有食材（包括第二步中的豆漿）放入麪包機裏，設置揉麪程序，將麪糰揉好後裝入密封袋，放入冰箱，冷藏發酵一晚。
（下面的步驟可以在第二天完成）
4.黃油室溫軟化，用打蛋器打至順滑後加入糖粉。
5.繼續攪打至黃油變白，體積變大。
6.將雞蛋液分次加入，每一次都要充分融合再進行下一次的操作，四個雞蛋我一般是分四次加入。
7.紅曲粉、低粉、泡打粉混合均勻後，篩入黃油糊中。
8.用翻拌的手法將麪糊拌勻。
9.將拌好的麪糊裝入模具中，用力將麪糊震平整。
10.放入預熱好的烤箱，170度烤50分鐘，出爐，放涼。
11.烤好的磅蛋糕切片。
12.用餅乾模具壓出心形備用。
13.第三步中的中種麪糰發酵好了，從冰箱取出。
14.和主麪糰裏除黃油外的食材一起放入麪包桶，設置兩個揉麪程序後加入黃油。
15.揉出膜後設置發麪檔，將麪糰發至兩倍大。
16.將發酵好的麪糰排氣。
17.用擀麪杖擀成比模具稍長的長方形。
18.心形的磅蛋糕排列放在面片中間。
19.將面片包裹起來。
20.放入刷了油的心形模具中。
21.放入預熱的烤箱，160度，烤40分鐘。
小貼士：
1、磅蛋糕剛出爐的時候很鬆軟，稍微冷卻後放入冰箱冷藏再切片會更好操作。
2、剩下的磅蛋糕邊角料也很好吃哦，用來做木糠杯很不錯。
3、這個作品可以分兩天完成，第一天做中種麪糰，第二天做蛋糕麪包。
