食材:農家土雞1只,山藥1梗,枸杞一小把,蔥姜、鹽適量,料酒適量
做法:
1、雞宰殺後,清理乾淨腹腔,剁成小塊,蔥姜洗淨,薑切片,蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開,撇去浮沫。
3、加入一湯匙料酒,放入薑片蔥結,煮開後轉小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。
4、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續加蓋燉10分鐘。
5、枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續加蓋燉10分鐘。
6、最後開蓋加鹽調味即可。
枸杞鯉魚湯
食材:鯉魚1斤左右,老薑80克,枸杞20粒,米酒兩大勺,鹽適量
做法:鯉魚殺好洗淨待用,可不用鱗。老薑去皮切片,鯉魚先煎一下,然後加米酒、枸杞、生薑片和清水,煲成湯加鹽調味即可。
功效:此湯以補充孕婦的營養爲主,並且有防治妊娠水腫和安胎的作用,適合所有的孕婦朋友食用。
淮山雞腿
食材:農家雞1只(土雞)、山藥1根、枸杞1小把、蔥、姜、料酒、鹽。
做法:
1、雞宰殺後,清理乾淨腹腔,剁成小塊,蔥姜洗淨,薑切片,蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開,撇去浮沫。
3、加入一湯匙料酒,放入薑片蔥結,煮開後轉小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。
4、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續加蓋燉10分鐘。
5、枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續加蓋燉10分鐘。
6、最後開蓋加鹽調味即可。
小貼士:用鑄鐵鍋燉湯比一般鍋子要省時,若用砂鍋或者其他鍋子燉湯,要延長燉的時間!燉這道菜就像照顧孕期孕婦一樣需要耐心哦!
海帶燉排骨
食材:肋小排300克,海帶100克,蔥段適量,薑片、鹽適量,料酒適量
做法:
1、海帶須提前3~4個小時用清水浸泡至漲發,洗淨控水,切成長方塊或打成結;也可以直接從市場買回泡發好的海帶結。 2、肋小排購買時要求店家順骨切開,斬成約4釐米長的段,洗淨後入沸水焯一下,撈出用流動的水將血沫沖洗乾淨。
3、淨鍋內加入1000克清水,放入排骨、蔥段、薑片、料酒,大火燒開後轉中火燜煮30分鐘。
4、放入海帶,再用大火滾煮10分鐘,揀去薑片、蔥段,加鹽調味即可。
食材:蓮子20克、瑤柱10克、豬瘦肉60克、水適量、鹽少許。
做法:
1、瑤柱洗淨,加水浸泡至軟,撕碎備用。蓮子洗淨,浸泡半小時。豬肉洗淨,切件。
2、將所有材料倒入砂煲中,倒入清水。設定爲煲湯,啓動。煲湯結束,離火揭蓋。倒入碗中,調味食用。
小貼士:只用一味蓮子煮粥已有很好的口味,如嫌單調,不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多種維生素,可刺激生長,提高人體免疫力,保護肝臟,並且有抗衰老、降血壓的作用,有益孕婦與胎兒的健康。
果仁牛奶燕麥粥
食材:牛奶適量、燕麥適量、核桃仁適量、花生仁適量、瓜子仁適量、黑芝麻適量、枸杞適量、葡萄乾適量。
做法:
1、準備原料。
2、牛奶加熱到70度左右。
3、加入適量燕麥片煮一小會。
4、加入堅果果仁。
5、快好時候撒入枸杞和葡萄乾。
6、出鍋時候撒上黑芝麻即可。
小貼士:葡萄乾已經很甜了,所以我沒加糖。喜歡的話可以加點糖,不加更健康啊,要加紅糖也不錯,紅糖可爲孕期孕婦補充鐵。
繽紛蔬菜沙拉
食材:胡蘿蔔、小黃瓜、紫包菜、花菜、蓮藕、蘑菇、新鮮檸檬、橄欖油。
做法:
1、胡蘿蔔削皮後,切菱形片待用。
2、小黃瓜洗乾淨,用波浪刀斜切成片待用。
3、花菜切成小朵;蘑菇切片待用。
4、蓮藕削皮後縱剖成二半,再切成厚半圓片,並浸泡在加入少許醋的水中,用時瀝乾水。
5、紫包菜切菱形片待用。
6、將橄欖油、香葉、黑胡椒粒放入鍋裏,用小火炒1~2分鐘,讓香味散發出來。加水煮開,繼續煮2~3分鐘,加鹽、蘑菇精,然後放入蔬菜燙熟。
7、將燙好的蔬菜,盛到玻璃容器中,等稍微冷卻後,調味鹽、蘑菇精、新鮮檸檬榨汁、橄欖油拌勻,裝盤即可。