最好不吃。
女性生產完不建議吃牛肝菌，因爲產婦的身體比較虛弱，這個時候需要吃清淡容易消化的食物。
牛肝菌雖然含有非常高的營養，也含有很多的蛋白質，但是產婦吃的話容易出現消化不良的情況。
含有多糖，有降低血糖的作用，適合糖尿病的患者食用。
腸胃不好的可以常吃，能清除體內毒素和多餘的水分，有利尿、消水腫的作用。
富含蛋白質、維生素、鈣、鐵等礦物質，有提高免疫、強身健體的作用。
牛肝菌除新鮮的以外，大多是切片後乾燥加工成小包裝，在食用的時候泡發即可。
乾燥後的牛肝菌只需要密封，保存在陰涼乾燥的地方即可。
新鮮的牛肝菌常溫下只能保存一週左右。放在陰涼處晾乾，用紙巾裹住，放置於冷藏箱即可。
