夏季8大月子餐，趕緊收藏！

夏天坐月子實在辛苦，天氣炎熱不說，由於天氣炎熱引起很多媽媽食慾不振等問題，對產婦的恢復十分不利。雖然夏季蔬菜品種很多，但面對市場上琳琅滿目的蔬菜，月嫂選擇哪些蔬菜才能幫助媽媽們更好的調養身體呢?

夏季月子餐

西紅柿富含多種維生素，可以補充產婦對維生素的需要，同時還能夠降低皮膚色素沉着。這裏提醒一下，西紅柿要選擇那些圓潤漂亮的食用，不要吃不規則、不成熟的西紅柿，不要空腹吃西紅柿。

【推薦產婦食譜：番茄牛肉】

原料：牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，薑片15克，白糖10克，醬油20克，精鹽7.5克，鮮湯250克，蔥段10克，麻油10克。

做法：

1.肉切成6.5釐米長、4.5釐米寬、0.3釐米厚的片，放在碗內，加精鹽、薑片、蔥段拌勻，醃漬約半小時，揀去蔥、姜。蕃茄改成2釐米的小片。

2.炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。鍋內留油燒至四成熱，下蕃茄炒出香味，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽、醬油燒沸，用旺火收稠滷汁，加入白糖、麻油即可。

芹菜能夠起到降血壓的作用，對高血壓的產婦來說是個好東西，另外芹菜是粗纖維的蔬菜，能夠促進排便，防止便祕。但芹菜最好和肉類炒着吃，更能夠促進營養成分的吸收。

【推薦產婦食譜：芹菜炒肉】

原料：芹菜300克，瘦豬肉150克，大蒜4瓣，生抽、醋、鹽、植物油。

做法：

1.瘦肉切絲，放點生抽，醃製10分鐘。芹菜摘去葉子，洗淨，劃成細條，切成一寸左右的段。蒜切片。

2.熱鍋涼油，下入肉絲炒散，肉絲變色後，放入蒜片、芹菜段。翻炒幾下，放點生抽，菜快出鍋時放鹽。順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關火。

茄子含有豐富的維生素P、E等維生素，能夠起到抗衰老、保護心血管的功效。但在購買茄子的時候，最好選擇那些新鮮、顏色亮的茄子，不要使用老茄子尤其是秋後的茄子。

【推薦產婦食譜：魚香茄子】

原料：茄子500克，蔥末15克，薑末20克，蒜末20克，鹽，糖適量，豆瓣醬2湯匙，醬油，醋，溼澱粉適量。

做法：

1.將茄子切成滾刀塊。起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝乾待用。

2.另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱後，先爆香蔥末、薑末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加醬油後炒勻，再加入一碗水，大火煮開後改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調味，最後用溼澱粉勾芡即成。

豆角含有豐富的易消化的蛋白質，尤其是對能夠調理消耗系統，增加食慾。但豆角一定要做熟，不熟的豆角食用之後不但不會有好的作用，嚴重的還會引起中毒。

【推薦產婦食譜：乾煸豆角】

原料：四季豆500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖適量。

做法：

1.四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗淨瀝乾。入油鍋炸至外皮略皺，撈出控幹油備用，鍋中留1大匙油

2.豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至幹酥。倒入四季豆，調入少許鹽、糖和翻炒至入味即可。

南瓜含有豐富的蛋白質以及大量維生素，在滿足人體對這些營養成分需求的同時，還能起到潤肺、化痰、利尿、美容的作用。但南瓜含有大量的糖分，所以不能多吃。另外就是吃中藥期間，不要食用南瓜。

【推薦產婦食譜：小米南瓜粥】

原料：小米1000克，南瓜300克。

做法：

1.南瓜去皮切塊，小米洗淨後用水浸泡20分鐘。準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘。

2.過了30分鐘後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。

韭菜中含有對人體健康十分有益的植物性芳香揮發油、硫化物，纖維素等成分，具有促進食慾的作用。

【推薦產婦食譜：韭菜炒香乾】

原料：韭菜一小把(200克左右)，香乾6塊，油適量，鹽少許，生抽數滴。

做法：

1.韭菜洗淨，切段，香乾洗淨，切細條。炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，如果太乾可加入少許水。

2.不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。

玉米是粗糧中的保健佳品。其膳食纖維含量很高，能刺激胃腸蠕動，加速糞便排泄，對便祕大有好處。當然，其還具有利尿、降壓、增強新陳代謝，細緻皮膚等功效。

【推薦產婦食譜：松仁玉米】

原料：冷凍玉米粒300克、松仁100克、香蔥1根、青椒或杭椒1根、紅椒2根、鹽3克、糖3克、牛奶45ml。

做法：

1.將冷凍玉米粒從冰箱拿出，放在室溫解凍(如特別急用，放冷水裏解凍也可，但口感略差)。用清水衝淨後，瀝乾水分備用。將青紅椒洗淨，斜切成片，不要去籽。香蔥切碎。

2.鍋中不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香。待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻。鍋中倒入油大火加熱至7成熱時，放入香蔥炒香，然後倒入玉米粒，青紅椒片，加入鹽和糖，翻炒約半分鐘，倒入牛奶攪勻，待牛奶快收幹湯汁時，放入松仁即可。

生菜極富營養，含有多種維生素和豐富的礦物質。常食用，能改善胃腸血液循環，促進脂肪和蛋白質的消化和吸收，清除血液中的垃圾，排腸毒。

【推薦產婦食譜：炒生菜】

原料：生菜、蒜、蔥、肉片、蝦米。

做法：鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜及蝦米。加入醃製過的肉片煸炒。把洗淨的生菜倒入鍋裏快速翻炒。加入適量的調味料，即可上桌。