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牛蒡燉雞湯 滋補元氣的養生湯
來源:育娃網 閱讀: 2.27W 次
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主料 雞腿塊600g
牛蒡
1/4條 輔料 鹽巴適量 米酒少許 水1000ml 醋/3ml 製作步驟
1.牛蒡稍微清洗後,以刀背去除牛蒡皮,不用全部清除得很乾淨。
2.將切好的牛蒡後放入醋水中(1000ml的水中加3ml的白醋即可)~防止氧化。
3.剩餘的牛蒡以錫箔紙包着放在陰涼處即可。
4.將雞肉先汆燙好後稍微再用清水沖洗雜質。
5.煮一鍋水1000ml,水滾後放入雞肉以及牛蒡燉煮約1小時。(燉煮期間將浮出
水面
的雜質適量撈起)
6.上桌前調味鹽巴,淋上適量米酒即可。
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