冬季養生吃什麼好？怎麼辦？喝湯唄！今天給大家介紹的湯大有來頭，6款湯養生功效各不同，仔細看別眨眼，總有一款適合你。
冬季養生吃什麼好？怎麼辦？喝湯唄！今天給大家介紹的湯大有來頭，6款湯養生功效各不同，仔細看別眨眼，總有一款適合你。
霸王花瘦肉湯 潤肺止咳
推薦：霸王花清熱潤肺、滋補養顏，南北杏止咳平喘，呵護呼吸道。
適宜人羣：乾咳，上火、咽喉不適，常熬夜，經常抽菸者
食材
霸王花(幹)3-4朵、南杏仁10g、北杏仁5g、瘦肉250g(2-3人量)
做法
❶霸王花用水浸泡15-20分鐘，洗淨撕成4-5瓣，南北杏洗淨，瘦肉洗淨切塊焯水;
❷所有食材放入鍋內，加適量水煮開後小火煲煮1小時，加適量鹽調味即可。
▼Tips
南杏仁和北杏仁在藥店就能買到。
猴頭菇雞湯 養胃補身
推薦：猴頭菇是“養胃山珍”，能增強胃黏膜，補脾胃助消化，增強免疫力。
適宜人羣：腸胃不適(特別是慢性胃炎、幽門螺旋桿菌感染者)，抵抗力弱，易感冒者
食材
猴頭菇2個、雞半隻、紅棗4顆、生薑4片
做法
❶剪去猴頭菇表面的細毛，用水浸泡2小時左右，反覆用水沖洗、擠壓猴頭菇，洗淨後切掉根部、切塊，雞洗淨焯水，紅棗對半切開去核;
❷所有食材放入陶瓷湯鍋中，加適量水，煮開後小火煲1小時，加適量鹽調味即可。
▼Tips
剪去猴頭菇表面的細毛和根部，反覆沖洗擠壓能去除猴頭菇帶有的苦味，煲出來的湯才香氣四溢。
當歸羊肉湯 暖身驅寒
推薦：羊肉富含蛋白質，脂肪、膽固醇比豬肉少，補虛暖身;當歸益氣養血，生薑散寒又可除羊羶味。
適宜人羣：冬天易手腳冰涼，易受風寒感冒者
食材
羊肉250g、當歸10g、生薑、黃酒、鹽各適量
做法
❶羊肉洗淨切塊焯水，稍瀝乾水份;
❷鍋中放入生薑爆炒，加入羊肉，倒入黃酒繼續爆炒;
❸燉鍋中加入適量溫水，放入羊肉、當歸片、生薑片，加黃酒大火煮沸後轉小火，煲1小時，加鹽調味即可。
▼Tips
燉羊肉最好選帶骨帶皮的羊肉，肉質口感更好，燉羊肉的時間以1小時爲佳。
杜仲排骨湯 強骨祛溼
推薦：杜仲改善腰膝痠痛，桑寄生補肝腎、祛風溼。
適宜人羣：長期久坐，腰背痠痛，風溼關節痛者
食材
杜仲10g、桑寄生10g、蜜棗1個、枸杞5g、排骨1根(200g)、瘦肉100g、生薑、鹽適量(2-3人量)
做法
❶杜仲、桑寄生洗淨、浸泡備用，排骨、瘦肉洗淨焯水，其他食材洗淨;
❷所有食材放入陶瓷湯鍋中，加適量水，煮開後小火1小時，加適量鹽調味即可。
▼Tips
常喝杜仲湯還有防治高血壓的功效，杜仲藥效稍溫，陰虛火旺者應少喝。
黑豆鯽魚湯 強身抗疲勞
推薦：黑豆、鯽魚富含蛋白質、強身補虛、抗疲勞，桂圓、紅棗養氣血。
適宜人羣：易疲勞，精神、食慾不振，病後體質虛弱者
食材
鯽魚1條、黑豆20g、桂圓10g、紅棗4顆、生薑1小塊、鹽適量(2-3人量)
做法
❶黑豆泡2小時、洗淨，鯽魚、桂圓洗淨，紅棗洗淨對半切開去核;
❷黑豆放入鍋中用小火炒至豆殼開裂，然後再洗淨;
❸在不粘鍋中倒入油，加熱後放入鯽魚煎至兩面金黃;
❹除鯽魚外其他食材都放入鍋中，加足夠水，大火煮開小火煮30分鐘後再加入鯽魚煮30分鐘，加入適量鹽調味即可。
▼Tips
炒黑豆能祛除豆腥味並且豆香味更好釋放，湯更香濃。煎魚最好用不粘鍋，一面煎好後再翻轉煎另一面。
山藥牛肉湯 氣血雙補
推薦：牛肉富含優質蛋白和鐵，改善缺鐵性貧血，搭配山藥、黨蔘、黃芪能健脾、補血益氣效果更佳。
適宜人羣：貧血，臉色蒼白、暗黃者，睡眠質量差，脾胃虛寒容易拉肚子
食材
牛肉250g、山藥1根、黨蔘、黃芪各10g，枸杞10粒，姜4片，鹽適量
做法
❶牛肉洗淨切塊、焯水，山藥去皮洗淨切塊，其他食材洗淨;
❷除山藥外其他食材都放入鍋中大火煮開後小火煮30分鐘，加入山藥繼續煮30分鐘，煮到山藥軟爛，加鹽調味即可。
健康喝湯 3大竅門
1、肉焯水，控好煲煮時間
煲肉湯時，肉先在開水中焯燙1-2分鐘，可以去血水、去腥，還能去除一部分的嘌呤。煲煮時間建議控制在1個半小時以內。
2、喝湯吃肉，不棄湯渣
肉中大部分的蛋白質會留在湯渣中，喝湯同時吃肉，更好補充蛋白質。
3、高尿酸及痛風人羣控好量
高尿酸及痛風患者喝湯，建議以滾湯爲主，老火湯每週不超過1次，少放肉多搭配蔬菜，少吃海鮮、動物內臟、幹香菇、幹紫菜、大豆等高嘌呤食物。
秋冬喝好湯，不用醫生幫。
