奶粉爲什麼會結塊？
嬰幼兒配方奶粉外觀看着雖是粉末狀的固體，但其實也含有一定的水分。因爲牛奶的特性以及奶粉的生產工藝，是不可能生產出100%不含水份的奶粉，合理的水分含量也有助於保持奶粉品質的。
1、正常的結塊：
奶粉本身就含有一定的水分，在各種運輸和搬運的過程中，總會產生一些小碰撞，在震動下水分子會輕度聚集並且壓縮，然後就出現了大家看到的結塊的現象了。只要輕輕的搖晃就會自然散開，所以正常食用是沒關係的。
2、不正常結塊：
有時候奶粉受潮了，受潮程度不一，結塊的硬度也不一樣。會導致奶粉中營養素的流失變性，這種情況下不是很建議食用。畢竟寶寶對營養要求還是比較高的。如果奶粉結成這樣的塊，建議還是別用了吧，心疼...
奶粉開封后注意三大“防污點”
在很多情況下，取拿和保存不當也是最容易引起結塊的情況。有的媽媽手是溼的就去取奶粉，衝奶粉的時候又經常在水池邊上，又或者是勺子是溼的。奶粉又吸溼，從而又導致奶粉結塊了。結塊時間不長還好，碰下就散了，但水分過高時間又長是很容易使奶粉變質的。
奶粉的使用和儲存過程是最容易吸溼結塊的，所以衝調和儲存奶粉一定要注意方式方法。
奶粉如何儲存？
1、未開封奶粉保存"4要素"
室溫：有些媽媽認爲冰箱能夠很好地保鮮，所以把買來未開封的奶粉置於冰箱內保存。育嬰專家表示，實際上奶粉在常溫下保存更好，這是因爲在冰箱內溫度低、溼度大，容易造成奶粉潮解和結塊。
乾燥：雖然未開封的奶粉是密封狀態，一般情況下不易受潮，但是長期處在潮溼環境下還是不利於奶粉的保存，罐裝奶粉的鐵罐在潮溼中也容易鏽蝕。
陰涼：奶粉裏部分營養成分的熱穩定性差，如維生素，長期高溫下儲存會影響奶粉的質量，所以媽媽們要特別注意把奶粉置於陰涼處存放。
避光：奶粉一定要避光保存，因爲光線會破壞奶粉中的維生素等營養成分。育嬰專家提醒，如果有些媽媽喜歡用透明的玻璃罐裝奶粉，則要注意給罐子外面貼上遮光紙。
2、開封后的奶粉如何保存？
a、不應存放於冰箱中
奶粉放冰箱，雖然溫度不高，但本身容易受潮，一次次地拿進拿出，冰箱內外的溫差和溼度差別，容易造成奶粉潮解、結塊和變質；即便是炎炎夏日，開封的奶粉只要放在通風、陰涼的地方就可以了。
b、開封后蓋緊塑料蓋（或紮緊袋口）
罐裝奶粉每次開罐後務必蓋緊塑料蓋；袋裝奶粉每次使用後要紮緊袋口，且放在通風、陰涼、乾燥的地方。
c、量取不準確，剩餘奶粉不可倒回罐中
千萬不要因爲不小心奶粉取多了，再倒回去，取出的奶粉因爲和奶粉勺和奶瓶等用具接觸，極易沾染細菌，且受潮。
d、 衝奶粉過程中要避免奶粉遇水
在衝奶粉時，媽媽的雙手要保持乾燥，避免溼手水珠進入奶粉中。舀完奶粉後，應馬上蓋好蓋子，勺子和奶粉應該隔離存放，避免勺子在接觸奶瓶時沾到水汽，引起奶粉受潮。特別需留意的是，如果奶粉受潮結塊，或者有黴變的味道，媽媽們一定不要給寶寶食用。
3、開封后的奶粉1個月內食用完
一般盒裝奶粉保質期都在18個月左右，鐵罐包裝保質期是2年，也有保質期3年的奶粉，然而奶粉開封后，就不能採用這個日期了，大多數嬰兒奶粉包裝上都有明確規定，奶粉開封后1月內用完，且每次開封后必須密封保存。如果開封后，奶粉超過有效期還未喝完，媽媽們千萬別吝惜，爲了寶寶的安全應丟棄不用。
