今天我想再次跟大家來聊聊給寶寶吃鹽這件事兒。我們都知道無論是中國居民膳食指南還是國外主流意見，都是建議不要給1歲以內的寶寶吃鹽的，孩子吃多了鹽不好，這種常識已經被普及的非常普遍了，至少現在年輕的爸媽們都是瞭解的。
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這次之所以又一次提起，主要是想跟大家分享下鹽的另一個身份，也是容易被大家忽視的存在——隱形鹽！
給寶寶做輔食的時候，對於“食鹽、鹹菜”等這些非常明顯可以看得見的鹽，相信大家都已經可以非常明確、有意識地進行控制。
然而，我們大中華的美食，各種藏起來的鹽，實在是防不勝防，一些看不見的“隱形鹽”，危害同樣不可小覷，往往還容易被爸媽們忽視！
小知識：爲什麼要限制食鹽的攝取？兒科專家張思萊表示：
其實，限制鹽的攝入主要是想限制食鹽中礦物質——鈉的攝入。因爲嬰幼兒時期，腎臟發育還不健全，過早添加鹽，會加重腎臟負擔，引起機體代謝疾病。
即使短時間內並沒有出現什麼問題，但過多鈉在體內蓄積也會增加孩子成年後患心腦血管疾病、胃癌和骨質鬆鬆的風險。
因此限制鹽的攝入必須從嬰幼兒期開始。不過這並不是說明他們不需要鹽，只是他們已經能夠從母乳和食物中攝取足夠的鈉，所以不需要額外添加。
問那話說回來，除了食鹽，生活裏有哪些“隱形鹽”呢？
天然的食物材料
其實，鈉鹽普遍存在自然界各處，在我們常見的天然食物中：蔬菜、水果、海產品中都含有鈉元素，只是或多或少的問題，比如——
① 蔬菜：尤其是深色蔬菜如莧菜、空心菜、茼蒿、芹菜的含鈉量較高，另外還有紫菜、豆芽、海帶、胡蘿蔔、香菇、西洋菜、白花菜、塌棵菜、芥菜頭等也是含有豐富的鈉。
例如根據中國食物成分表：茼蒿中鈉的含量161.3毫克/100克，芹菜莖206毫克/100克, 塌棵菜115.5毫克/100克。
當然，不是說不要吃這些蔬菜，只是說在烹製這類蔬菜時，建議爸媽們就要少放鹽或者不放鹽，靈活運用醋和芝麻油、橄欖油、核桃油、亞麻籽油等進行調味。
② 動物性食物含鈉較高，比如肉類、魚類、蝦貝等水產品。
③ 水果裏含納比較多的有香蕉、蕃茄、龍眼、棗子、橙子、芒果。
同樣的，這類肉食和水果也是營養豐富的，平時當然是可以適當吃些，只是建議在吃這些食物時/後，儘量控制食鹽的添加量或一天中其他食物來源中食鹽的攝取量。甜品
這個估計是相當一部分人容易陷進的一個認知誤區了。平時爸媽們限制孩子吃甜品可能也只是防止蛀牙，但從來都不會想到甜品的含鹽量。
但其實，像麪包、餅乾、蛋糕、點心等這些食物，在加工的時候就不可避免的加入含鈉的輔料，如發酵粉（碳酸氫鈉）。
而冰淇淋，在其製作過程中，爲了口味的完美也會添加很多鹽，只是濃郁的酸甜味把鹹味覆蓋住了，欺騙了味覺。
調味品
很多媽媽說，我給孩子做菜很少放鹽，只是放一點放點兒童醬油、雞精這類調味，這樣就沒事兒吧？
但其實，醬油、醋、味精、雞精、蠔油等都是藏鹽大戶， 如10g醬油就含有1.3g的食鹽，100g醋就相當於1.5g食鹽，接近1-3歲兒童一天的攝入量，兒童醬油也一樣！要想控鹽，不僅僅要少放鹽，也要少放一切調料。
快餐與加工類食品
方便麪、漢堡、油條、炸雞翅、披薩、薯條等快餐食物，都是高鹽食物。以方便麪爲例，一包方便麪的含鹽量能達到6克左右。
火腿、醃肉、鹹魚、乳腐、臭豆腐、鹹鴨蛋、皮蛋、肉鬆、豆腐乾、蘭花豆等加工類食品在加工過程中也需要放入大量的鹽，這類食物都不建議給孩子食用太多。
問不加鹽的輔食能好吃麼？
用對食材，自有天然好味道
通常選擇給寶寶加鹽的家長都是在想：不加鹽的輔食能好吃麼？然後爲了“好吃”，孩子能多吃點，就刻意添加了食鹽。其實，我們大人的口味和孩子不一樣，千萬不要用自己的味覺去判斷寶寶的喜好。
而且，只要用對食材，即使不加鹽也鮮美可口，自有天然好味道！
典型的 “調味”食物
紅薯、甜椒、西紅柿、胡蘿蔔、玉米、豌豆、南瓜、洋蔥，以及蘋果、橙子等水果。
你可以把上述食物打成泥或者切成小粒（根據寶寶的咀嚼能力），加到米粉裏、粥裏、麪條裏，或者加入一些其他營養豐富但是味道不咋樣的菜，大部分時候都能“矇混過關”。
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蝦皮
在給寶寶做輔食時，如果寶寶實在厭倦清湯寡水，媽媽們可以加少量蝦皮，蝦皮可以替代食用鹽或者醬油，還能補鈣，味道也更加鮮美。
快樂媽咪說：
對於給寶寶吃鹽的問題，也許還有很多家人，尤其是老一輩的人不能有清晰的認識。那麼，其實作爲新時代的爸爸媽媽，可以早早給家人灌輸1歲以內不吃鹽的理論，一有機會就要叨叨叨。（偷笑~）
而說的時候，舉一些反面案例通常比較有效，比如“誰誰家寶寶就是吃了鹽，出事兒了！”“誰誰家寶寶就是吃了鹽，口味越來越重了”……時間久了，當他們發現即使清淡口味的食物寶寶也喜歡吃的時候，自然不會再糾結。
