很多麻麻都擔心寶寶吃堅果會被噎到，時時刻刻給自己敲響警鐘，不敢隨便給寶寶吃花生、核桃這些大顆粒狀的食物。但是它們真的很有營養啊！多吃一些堅果，能促進寶寶的大腦發育，一方面供給寶寶充足的營養，一方面再配合有效的方法來對寶寶進行智力開發，可以讓寶寶更聰明。
很多麻麻都擔心寶寶吃堅果會被噎到，時時刻刻給自己敲響警鐘，不敢隨便給寶寶吃花生、核桃這些大顆粒狀的食物。但是它們真的很有營養啊！多吃一些堅果，能促進寶寶的大腦發育，一方面供給寶寶充足的營養，一方面再配合有效的方法來對寶寶進行智力開發，可以讓寶寶更聰明。
所以，像核桃這些堅果，我總是會變着法地給寶寶的輔食添加一些。在我小時候的印象中，特別喜歡喝的油茶麪，要是加點堅果豈不更完美。
以前，家裏總是備着一大袋油茶麪，有的時候肚子餓了，就用開水衝上一小碗，滿杯飄香的味道真的是讓人慾罷不能，滿滿的飽腹感讓人特別滿足！但是在物質極大豐富的今天，已經很少能體會到當年盛極一時的美味了！
想給寶寶也體會下媽媽小時候的心頭好，所以自己也做了個油茶麪，結合上油茶麪的做法，把黑芝麻、白芝麻、花生和核桃做熟磨成碎，加上熟麪粉不停的翻炒，吃的時候用熱水調一下，那濃醇四溢的芳香、甜膩誘人的味道一下子就勾住寶寶的味蕾了！這麼多果仁榨出的油脂就已經足夠了，也不需要再額外加油了，也不會像傳統油茶麪那麼油膩。
寶寶油茶麪
食材：麪粉35g，黑芝麻10g，白芝麻10g，花生15g，核桃2個
是否搭配主食：可作爲寶寶的加餐或輔食
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：麪粉35g，黑芝麻10g，白芝麻10g，花生15g，核桃2個。
2. 取出核桃仁。
3. 把核桃仁和花生放入烤盤中。
4. 提前預熱好烤箱，用150度烤制10分鐘，把核桃和花生烤熟。
PS：如果家裏沒有烤箱，可以用鍋把它們炒熟，但注意一定要用小火來炒制，避免炒糊喲。
5. 烤好的花生和核桃很容易就能剝去外皮了。
PS：大一點的寶寶如果不是特別追求成品的口感，可以保留核桃和花生的外皮，營養價值會更高一些。但小寶寶喝，最好把皮去掉，這樣做出來的糊餬口感會更細膩。
6. 把黑芝麻洗淨後，用清水浸泡，稍微放置一會，會有黑芝麻的空殼浮在水面上，用勺子把空殼撇去。
7. 先把黑芝麻瀝去水分，放進鍋中炒幹炒熟，再加入熟的白芝麻一起翻炒一下。
PS：因爲我家裏的白芝麻是熟的，黑芝麻是生的，所以，我提前把黑芝麻炒了一下。如果黑芝麻、白芝麻都是熟的，就省略炒制這一步了哈。如果黑、白芝麻都是生的，則都需要一起炒熟。
8. 這就是炒好的黑白芝麻了。
9. 把黑芝麻、白芝麻、花生和核桃一起放進攪拌機中，打成果仁碎，儘量多攪打一會，把果仁的油脂攪打出來。
PS：果仁攪打的時間越長，會出現很多油脂，慢慢的就會出現攪打不動的情況。這是正常的，打開之後，能看到它們有結塊兒，但其實已經都打碎了，只是打出來的油脂把它們又粘在了一起。
10. 這就是攪打好的果仁碎了。
11. 在乾淨的鍋裏放入麪粉，小火翻炒，把麪粉炒熟。（這一步不用刷油）
PS：麪粉慢慢變成微黃，有些結塊即可，千萬不要炒糊啦！
11. 這就是炒好的麪粉了。
12. 在鍋中刷一層底油，放入果仁碎和麪粉，再繼續翻炒出香味，混合均勻。（爲了減少油脂的攝入量，只在這一步刷油，上一步則省略了刷油）
PS：用鍋鏟不停的按壓油茶麪，再攪散，這樣反覆翻炒，就能把因爲油脂而聚在一起的果仁碎攪散開了。
13. 把油茶麪裝到輔食罐中，喝的時候，在油茶麪里加上熱水，用勺子攪拌均勻，變成糊糊就可以了，即泡即喝，非常方便省事兒。
因爲是即泡即喝，所以在炒制面粉那一步，一定要確保麪粉已經被炒熟喲。如果不能確定麪粉是否炒熟，也可以在糊糊泡好之後，再用鍋把它們煮開。
14. 油茶的濃醇香味，感覺已經沒有什麼比它更香濃的了。做好的油茶麪可以放在密封罐裏保存，但因爲含有豐富的油脂，最好是在1周內吃完。
