雞毛菜番茄炒麪
經常給寶寶煮湯麪
寶寶逐漸對面條失去了興趣
於是我嘗試給寶寶做蔬菜炒麪
結果卻意外地俘獲了寶寶的芳心
不僅吃了面，連蔬菜都吃光了
真的是一舉兩得呦
雞毛菜是小白菜的嫩苗，又很清香，吃起來嫩嫩的
這道輔食適合全家人一起吃喲
寶寶的可以把配菜切得碎碎的
然後加少許調料或者不加調料
其實我自己也是特別愛吃炒麪的
但之前做的炒麪一炒起來
就糊成一團，粘粘的，口感特別不好吃
這次終於讓我發現把炒麪做好的祕訣了
一起來試試吧
配方：麪條70g、雞毛菜50g、洋蔥50g、西紅柿60g、雞蛋1個
調料：無（也可以用少許無添加醬油來調味）
烹製方法：煮、炒
參考月齡：18個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 做法 ＊
1. 準備食材：麪條70g、雞毛菜50g、洋蔥50g、西紅柿60g、雞蛋1個。
PS： 炒麪的食材是可以隨意替換的喲，你可以再添加一些胡蘿蔔、菠菜等等。
2. 洋蔥和西紅柿洗淨，洋蔥切絲，西紅柿切塊。
PS： 西紅柿別忘記先用開水燙一下，再把皮撕掉。
3. 水燒開後，將雞毛菜倒入鍋中焯30秒。
PS： 去除蔬菜殘留農藥最好的辦法，不是用各種粉來浸泡，而是直接焯水。但注意焯水的時間不要太久，30秒左右即可。
4. 雞毛菜焯好後，切段。
PS： 2歲以上的寶寶，可以切成圖片中這個樣子。小一點的寶寶可以切得更碎一些，比如說剛過週歲的寶寶要切成碎末狀。
5. 在碗中打入一個雞蛋，攪拌均勻。
PS： 爲了供應足夠的蛋白質，做湯麪或炒麪時最好有豆製品、雞蛋、肉類中的至少一種。
6. 鍋中加入少許油，油熱後倒入雞蛋液炒熟。
7. 雞蛋炒熟後，盛入碗中備用。
8. 鍋中加入適量清水，水燒開後放入麪條，煮至七成熟。
PS： 這裏重點來嘍，不知道你平時炒麪，有沒有發覺炒到最後，麪條會粘成一坨坨的。這個問題困擾了我很久，後來才發現。在煮麪條的時候，一定不能煮至全熟，如果煮至全熟，麪條就會越炒越qiu。
我大概煮了3分鐘，嘗一下面條，裏面還有一點點硬芯。
9. 麪條煮好後撈出，放入溫開水中備用。
PS：要用溫水反覆沖洗下面條，讓麪條變得清爽一些，也能改善炒麪發粘的這個問題。
10. 鍋中倒入少許油，油熱後放入洋蔥炒香。
PS： 炒麪時，各種食材的翻炒順序非常重要，不易炒熟或者爆鍋出香味的菜先放，其次再放麪條和醬油，然後放易熟的菜和雞蛋，最後放綠葉菜。
11. 洋蔥炒至透明後，加入之前煮好的麪條。
12. 倒入一小勺無添加醬油調味，翻炒均勻後加入西紅柿。
13. 番茄炒軟後，加入之前炒好的雞蛋，繼續翻炒。
PS： 全程保持中小火翻炒，否則麪條很容易糊鍋。如果鍋中較幹，可以隨時添加一點點清水。
14. 最後加入焯好，並切碎的雞毛菜。將所有食材翻炒均勻後，即可關火出鍋。
15. 隔着屏幕都超級有食慾的一道時蔬炒麪，想不想來一碗，明天一起做起來吧。保證分分鐘被寶寶光盤~
