爲什麼推薦寶寶吃奶酪？寶寶吃奶酪有什麼好處？寶寶吃奶酪補鈣嗎？奶酪適合多大寶寶吃？寶寶會選寶寶適合吃的奶酪嗎？
爲什麼推薦寶寶吃奶酪？寶寶吃奶酪有什麼好處？寶寶吃奶酪補鈣嗎？奶酪適合多大寶寶吃？寶寶會選寶寶適合吃的奶酪嗎？
奶酪營養豐富，有“奶黃金”之稱，適合給做寶寶早餐，但挑選奶酪是家長的一大難題。
爲什麼推薦寶寶吃奶酪？
1.奶酪的補鈣效果好
1公斤奶酪由10公斤牛奶濃縮而成，含鈣量是牛奶的4倍，營養密度高於牛奶，補鈣效果是奶製品中的“戰鬥機”。
2.適合乳糖不耐受的寶寶
奶酪是一種發酵的牛奶製品，發酵的過程中，大部分乳糖隨乳清排出。
因此，乳糖不耐受的寶寶也可以吃奶酪。
3.營養豐富，且易吸收
奶酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素，其中蛋白質的消化率高達96%~98%，更易被人體消化吸收。
奶酪適合多大寶寶吃？
1.適合1歲以上的寶寶
美國兒科會的建議：寶寶8~9個月引入手指食物時，可以開始添加奶酪。
國外的生產技術成熟，奶酪品種齊全，容易買到鈉含量非常低的奶酪。
但國內低鈉奶酪很少，如果家長買不到鈉含量非常低的奶酪，建議寶寶過了1歲再吃奶酪。
2.奶酪雖好，但不能多吃
奶酪富含脂肪，攝入超量會引起消化系統的不良反應，因此奶酪不能代替牛奶。
1～3歲的寶寶每天吃20～30克奶酪即可。
如何挑選適合寶寶的奶酪？
奶酪種類繁多，天然奶酪的不同品種，蛋白質、鈣和鈉含量也可以相差好幾倍。
1.天然奶酪最佳
區分天然奶酪和再製奶酪，先看產品包裝，再看配方表。
① 產品包裝
天然奶酪的包裝印有“乾酪”“乳酪”等字樣，再製乾酪的包裝根據國家規定印有“再製”二字。
但商家可能將“再製”二字放在不顯眼的位置或字非常小，那家長還需要看配料表。
② 配料表
配料表越簡單，說明成分越單純。
國家規定再製奶酪至少有15%天然奶酪。配料表裏有乾酪或奶酪，那很可能是再製奶酪。
天然奶酪的配料非常簡單，第一項應該是牛奶（巴氏殺菌乳爲最佳），其次是發酵菌和鹽。
警惕包裝上標註“兒童”的再製奶酪，這些奶酪不一定適合寶寶吃，關鍵是配方表。
2.高鈣低鈉奶酪最佳
爲了發酵和存儲，絕大部分奶酪都含有鹽，家長參考營養成分表，挑選高鈣低鈉的奶酪。
①低鈉
在營養成分表中，鈉的營養素參考值最好低於35%。
1~3歲寶寶每天鈉攝入量爲700mg，營養素參考值的基數是2000mg，35%正好700mg。
②高鈣
大部分奶酪都會標註鈉含量，不會標明鈣含量，家長可以根據蛋白質含量推算鈣含量：
鈣（mg）≈蛋白質（g）/3 * 100。
有些商家爲了誤導消費者，會在對比重量（營養成分按每28g計算，而不是100g）上“做手腳”，家長尤其要注意這一點。
3.脫脂奶酪和全脂奶酪
根據寶寶的年齡和具體情況，家長選擇脫脂、低脂奶酪或全脂奶酪。
和牛奶一樣，2歲前的寶寶推薦吃全脂奶酪，2歲後寶寶可以酌情食用脫脂或低脂奶酪。
除了年齡標準，體重快超標的寶寶推薦吃低脂或脫脂奶酪，且控制每天的攝入量。
4.生奶奶酪和巴氏殺菌奶酪
生奶奶酪比並不適合寶寶，因爲生奶被微生物污染的風險比較高，可能含有李斯特菌，容易導致寶寶食物中毒。
家長參看配料表的牛奶這一項時，一定要選擇是巴氏殺菌奶的奶酪。
5.黴菌奶酪不適合寶寶
西方國家的人偏愛臭奶酪，比如藍紋奶酪和白黴奶酪，但這類重口味奶酪不適合寶寶。
在奶酪里加入黴菌，奶酪的味道變得怪異，但容易受致病菌污染。
