在嬰兒階段，母乳是寶寶最理想的食品，但隨着寶寶一天天長大，母乳或者嬰兒配方奶已經無法滿足寶寶的營養需求。這時就應該爲寶寶添加輔食，提高寶寶全面營養。輔食粥，其中一般含有多種營養，可以分成肉粥、蔬菜粥、水果粥等等。
輔食粥
輔食粥,顧名思義,就是作爲寶寶輔食的粥,其中一般含有多種營養,可以分成肉粥、蔬菜粥、水果粥等等.主要以大米爲主要原料,添加蛋黃、蔬菜、水果、魚類、肉類等不同配料,營養豐富,提升寶寶食慾.
提醒媽媽們,如果是自制寶寶營養粥 儘量不加鹽或少加鹽,因爲給嬰兒添加鹽,會增加腎臟的負擔,對孩子的健康不利.千萬不要隨意在孩子的食物中添加調味劑,不能讓孩子養成嗜鹽、糖等習慣.
目前市面上有售的輔食粥品牌主要有嘉寶、和光堂、方廣和阿穎等。
寶寶進食輔食粥的注意事項
1、除了給寶寶進食,還要多給寶寶吃魚,水果青菜.比較好的水果有西紅柿汁,西紅柿要挑熟透的紅色的最好.
2、有些粥要放入姜主要是去腥,姜要帶皮的計較好(生薑不僅是一種常用的調味品,而且是一味常用中藥,大多數人都知道生薑肉性味辛溫,具有發表散寒、溫胃止嘔、消痰止咳的功效,凡陰虛內熱及癰瘡腫毒者應忌食.但很少有人曉得生薑皮性味辛涼,與生薑肉藥性正好相反.
因此,食用生薑或藥用生薑時,有"留姜皮則涼,去姜皮則熱"之說.爲了保持生薑藥理作用的涼熱平衡,一般食用生薑可不必去掉姜皮,而藥用時則應對症而選擇).
3、粥中加入青菜末以後煮開就好了,煮久了味道不好,維生素也沒有了,寶寶的青菜一定要先用流水洗乾淨再用鹽水泡15分鐘!
三種營養粥做輔食
一、紅糖小米粥
原料:紅糖50克,小米1 00克,水適量.
製法:小米洗淨加入煮鍋中,加入適量的水,置於火上煮粥,水開後改用文火把米煮爛,然後放入紅糖,再煮片刻,待糖溶化後出鍋即可.
功效:有補血健腦益智的功效.紅糖含有鐵質、碳水化合物、維生素等營養成分,有利於補血,小米益智且含有植物蛋白、B族維生素等.
二、雞肉末碎菜粥
原料:大米7 5克,雞肉末1 00克,青菜1 00克,油1 5克.醬油5克,食鹽2克,蔥、薑末各少許,清水適量.
製法:
1、將大米去雜.淘洗乾淨,放入鍋內,倒入清水,先用旺火煮開,再轉用微火熬至黏稠.
2、將植物油倒入鍋內,下入雞肉末炒散,再加入碎菜末、蔥,薑末、醬油攪勻,倒入米粥鍋內,加入食鹽,調好口味,用微火煮幾分鐘,出鍋即成.
功效:大米、雞肉都富含有健腦的營養成分,可益智健腦.
三、棗栗子核桃粥
原料:棗7個,栗子3個,核桃仁3個,大米5 0克.食鹽少許.
製法:
1、把小棗、核桃仁用開水燙一下,撈出,去棗核、去核桃衣;栗子剝去皮和仁衣,切成小塊;大米淘洗乾淨.
2、鍋上火,放人大米、慄仁,加水適量燒開,改用小火煮粥.同時加入小棗、核桃仁.煮至米、栗子熟爛時,再加少許食鹽,出鍋即成.
功效:紅棗富含維生素C和鐵,栗子富含碳水化合物及礦物質,核桃含有不飽和脂肪酸等.三物均爲健腦食品,與大米合用,對健腦與強身都有着顯著作用.
給寶寶做二十種粥的方法
1、黑米粥:黑米不容易熟爛,最好先打磨成碎粒或者粉狀,再和白米以1:2的比例煲粥;
2、黃豆粥:最好是先把黃豆做成豆漿,再來煲粥
3、瘦肉糜粥:選一小塊上好的豬裏脊肉,片成薄片,再用刀背剁成肉茸,把肉茸放小碗中,用少量冷水調開,再下鍋煲粥(如果直接下鍋,肉糜會凝結成塊狀),可加入幾根薑絲,給寶寶吃粥的時候把薑絲撈出棄置即可;
4、菜肉粥:在瘦肉糜粥的基礎上加上剁碎的蔬菜就可以了.純粹的菜肉粥不怎麼可口,可以在粥中調進少量蝦皮粉,既可以補充鈣和鋅、碘,又有一種天然的淡淡的鹹味;
5、核桃粥:核桃打磨成粉,等白米粥已經熬到8、9成的時候添入同煮;
6、芝麻粥:芝麻打磨成粉,等白米粥已經熬到八九成的時候添入同煮;
7、紅豆粥:紅豆打磨成粉,與白米以1:3的比例同煲(夏天可換成綠豆);
8、泥粥:紅棗泡一夜,泡過後上鍋蒸,蒸好後剝去棗皮,棗泥搗成泥,與白米同煲;
9、小米粥:小米可單獨熬粥,也可與大米一起熬粥.做粥時,清水沸開再入鍋,以強火沸煮;漂起米油時,改爲文火慢熬,待到米油增多加厚成脂、米粒開花,粥就熬好了(要想省事,還是可以打磨過後再熬);
10、紅薯粥:紅薯塊與白米同煮,熬好後用勺子把紅薯塊壓碎;
11、山藥粥:山藥塊與白米同煮,熬好後用勺子把山藥塊壓碎;
12、南瓜粥:南瓜塊與白米同煮,熬好後用勺子把南瓜塊壓碎
13、玉米粥:甜玉米取玉米粒,用攪拌機打磨後過濾,和熬好的白米粥以1:1的比例再煮過(吃的時候可加入少許蝦皮粉);
14、乾貝粥:乾貝先用清水泡過,再把乾貝,泡乾貝的水,冬瓜塊和白米一同熬粥,熬好後,乾貝撈出不給寶寶吃,冬瓜塊用勺子壓碎;
15、胡蘿蔔肉糜粥:胡蘿蔔先煮熟並搗碎,再和瘦肉糜一起熬粥,並在下鍋時加入幾滴橄欖油一同熬;
16、白蘿蔔排骨粥:先用白蘿蔔排骨燉湯,取撇去浮油的排骨湯熬粥,粥熬好加入幾塊蘿蔔,用勺子壓碎即可;
17、雞肝泥粥:新鮮雞肝煮熟後壓碎,加入熬好的白米粥調勻即可;
18、魚肉碎菜粥:魚肉用水煮熟去骨用勺子壓碎,調入白米粥,加入剁碎的菜同煮;
19、雞湯蘑菇粥:用撇去浮油的雞湯熬粥,粥熬到七八分的時候加入剁碎的菇類(量不要多,以防寶寶腸胃不適應),可以從平菇這樣不容易過敏的種類開始;
20、麥片粥:買來未添加任何輔料的快熟麥片,用攪拌機再打磨一下,用肉湯或者瘦肉糜來煮(加一點蝦皮粉味道更好),煮到軟爛,再加入碎菜同煮.
