腸胃炎的病發通常比較突然，很多患者本身不是因爲病情的嚴重加重了病情，而是因爲心情焦慮不知道該如何應對導致病情加劇。確診爲腸胃炎後，應該怎麼辦呢?
(1)急性胃炎患者
急性胃炎是胃黏膜急性的，可逆性的病變，可因化學(菸草、烈酒、濃茶、咖啡、藥品等)、物理(過燙、過冷、過於粗糙的食物、X射線照射等)的刺激或由於接觸細菌或其毒素引起的，病程一般較短，1~2天好轉，預後良好。一般分爲單純性，腐蝕性，感染性，化膿性和出血糜爛性胃炎五種。
患者飲食養生保健原則：
①患者在急性期常有嘔吐，腹瀉等症狀。因失水較多，在飲食上應注意補充大量液體，可供給鮮果汁，藕粉，米湯，雞蛋湯等流質食物，並應大量飲水，以緩解脫水並加快毒素的排泄。
②待病情緩解後，可給少渣半流食，逐漸過渡到少渣軟飯。飲食內容應無刺激，少纖維，如大米粥，面片湯，並可適量選用饅頭乾等。
③補充適量蛋白質。
④爲減輕胃腸負擔，應少食多餐，一日進餐5~6次較爲適宜。
(2)慢性胃炎患者
慢性胃炎是指胃黏膜發生的炎症性或者萎縮性病變，是一種常見的病症。現代醫學將本病分爲慢性淺表性胃炎、慢性萎縮性胃炎及慢性糜爛性胃炎和慢性肥厚性胃炎四種。
一般認爲，引發慢性胃炎的致病因素有：急性胃炎遷延不愈、細菌感染、藥物刺激、飲食不當、鼻咽口腔的慢性病竈、胃酸缺乏等。
飲食保健治療原則：
① 應設法消除誘發因素。如徹底治療慢性胃炎，避免對胃有刺激的辣、硬的飲食及藥物，治療口腔及咽喉部慢性感染等。
② 進食易消化無刺激性的食物，如半流質或少渣飲食。
③ 少量多餐，忌機械性、化學性刺激的食物和生冷的食物。
④ 宜供給豐富的蛋白質及多種維生素的食物，如新鮮嫩葉蔬菜。
⑤ 凡胃酸過多者，應禁食濃雞湯等濃縮鮮湯、酸性食品、大量蛋白質等，避免引起胃酸分泌增加。宜進食豆奶，菜泥，粥等。
日常注意事項
1、急性發作時，用清流質飲食，如米湯、淡茶水、杏仁茶、去皮紅棗湯、藕粉、薄面湯、清湯等。以鹹食爲主，儘量少用產氣及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。
2、嚴重嘔吐腹瀉，宜飲糖鹽水，補充水分和鈉鹽。若因嘔吐失水，以及電解質紊亂時，應靜脈注射葡萄糖鹽水等溶液。
3、腹痛劇烈時，應禁食水，禁用生冷、刺激食品，如辣椒、醋、花椒、蔥薑蒜等，也不要用興奮性食品如濃茶、咖啡、可可等，烹調時，以清淡爲主，少用油脂或其它調料。
4、急性胃腸炎患者應臥牀休息，注意保暖。
5、急性期患者常有嘔吐，腹瀉等症狀，失水較多，因此需補充液體，可供給鮮果汁，藕粉，米湯，蛋湯等流質食物，酌情多飲開水，淡鹽水。
6、爲避免胃腸道發酵，脹氣，急性期應忌食牛肉等易產氣食物，並儘量減少蔗糖的攝入。應注意飲食衛生。忌食高脂肪的油煎，炸及薰，臘的魚肉，含纖維素較多的蔬菜，水果，刺激性強的飲料，食物和調味品等。
