當腎臟不能正常工作時，血液中就會堆積廢物，包括食物中的廢物。因此，腎病患者在飲食上要特別注意，下面介紹幾種適合慢性腎病患者吃的食物。
花椰菜
花椰菜是一種營養豐富的蔬菜，是多種營養素的良好來源，包括維生素C、維生素K和B族維生素葉酸。
它還富含吲哚類等抗炎化合物，是纖維素的絕佳來源。另外，花椰菜泥可以用來代替土豆做低鉀配菜。
藍莓
藍莓含有豐富的營養成分，是你可以吃的抗氧化劑的最佳來源之一。特別是，這些甜美的漿果中含有一種叫做花青素的抗氧化劑，它可以預防心臟病、某些癌症、認知能力下降和糖尿病。它們也是對腎臟有益的飲食的最佳補充，因爲它們的鈉、磷和鉀含量很低。
海鱸魚
海鱸魚是一種優質的蛋白質，含有令人難以置信的健康脂肪，稱爲歐米伽-3s。歐米伽-3s有助於減少炎症，可能有助於降低認知能力下降、抑鬱症和焦慮的風險。雖然所有的魚類都含有大量的磷，但海鱸魚的含磷量比其他海產品低。不過，爲了控制磷的含量，食用小份量的海鱸魚很重要。
紅葡萄
紅葡萄不僅好吃，而且還能在小包裝中提供大量營養。它們含有大量的維生素C，並含有被稱爲類黃酮的抗氧化劑，已被證明可以減少炎症(26Trusted Source)。此外，紅葡萄含有高含量的白藜蘆醇，這是一種黃酮類化合物，已被證明有利於心臟健康，並能預防糖尿病和認知能力下降(27Trusted Source, 28Trusted Source)。
蛋白
蛋黃雖然營養豐富，但蛋黃中的磷含量較高，因此蛋清更適合腎病患者食用。蛋清可以提供優質的、對腎臟有益的蛋白質來源。此外，對於正在接受透析治療的人來說，它們是一個很好的選擇，因爲他們對蛋白質的需求量較高，但需要限制磷的攝入量。
大蒜 建議有腎臟問題的人在飲食中限制鈉的攝入量，包括加鹽。大蒜可作爲鹽的替代品，在爲菜餚增添風味的同時，還能提供營養價值。它是錳、維生素C和維生素B6的良好來源，並含有具有抗炎作用的硫化合物。 蕎麥 很多全穀類食物往往含磷量較高，但蕎麥是一個健康的例外。蕎麥營養豐富，提供了大量的B族維生素、鎂、鐵和纖維素。它也是一種不含麩質的穀物，這使得苦蕎麥成爲乳糜瀉或麩質不耐症患者的好選擇。 橄欖油 橄欖油是一種健康的脂肪來源，不含磷，對腎病患者來說，是一種很好的選擇。腎臟病晚期患者常常難以保持體重，因此，像橄欖油這樣的健康高熱量的食物就顯得尤爲重要。橄欖油中的大部分脂肪是一種叫做油酸的單不飽和脂肪，具有抗炎作用(34Trusted Source)。更重要的是，單不飽和脂肪在高溫下很穩定，所以橄欖油是烹飪健康的選擇。 布格麥 布格麥是一種全麥穀類的小麥產品，是其他高磷和高鉀的全麥穀類食物的最佳選擇。這種營養豐富的穀物是B族維生素、鎂、鐵和錳的良好來源。它也是植物性蛋白質的優良來源，並含有豐富的膳食纖維，對消化系統健康非常重要。 捲心菜 捲心菜屬於十字花科蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質和強大的植物化合物。它是維生素K、維生素C和多種B族維生素的重要來源。此外，它還提供不溶性纖維，這是一種纖維，通過促進正常的腸道蠕動和增加糞便的體積，使你的消化系統保持健康。此外，它的鉀、磷和鈉含量也很低。
