“寶寶能否喝酸奶，以及寶寶多大以後喝比較好”之類的問題困惑着無數的家長們。即使從醫務工作者口中也會得到不同的答案。寶寶究竟能否喝酸奶，以及喝哪類酸奶？作爲一名營養專業人員，談談自己的看法。
寶寶多大可以喝酸奶？
根據嬰幼兒膳食指南，1歲以內的嬰兒應進行母乳或配方奶餵養。根據澳大利大2012年嬰兒餵養建議，滿6個月以後的寶寶可以嘗試酸奶，將酸奶作爲輔食之一，但不建議把酸奶作爲嬰兒的主要奶類來源。
1-3歲的幼兒仍然首選母乳或配方奶，此外，每天可以適量進食酸奶，尤其是容易便祕的幼兒，雖然並沒有證實酸奶可以改善便祕。適量的酸奶可能有利於改善胃腸道的功能，而乳糖不耐受的幼兒也可以進食酸奶。1歲以後，只要沒有禁忌症就可以正常進食酸奶了。
跟鮮奶比，酸奶補鈣效果如何？
相對鮮奶，酸奶是有鮮乳或復原乳及益生菌等發酵的，也是鈣的良好來源。經發酵後，鈣等礦物質都不發生變化，但發酵後產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。
純酸奶、果粒酸奶、老酸奶、優酸乳等哪個更營養？
有些產品看似酸奶，其實只是酸飲料，多爲添加劑調配而成，幾乎不含奶類，營養價值比較低。但由於口味好深受小朋友的喜歡，加之廣告的大肆渲染，讓小朋友放棄乏味的純奶類。有些家長營養知識的匱乏，也會導致錯誤的選擇。
根據最新的《中國食物成分表》，純酸奶的營養成分接近純牛奶，蛋白質含量一般在2.5%以上。而果粒酸奶、老酸奶是在純酸奶基礎上分別添加水果粒和果膠調製而成，營養成分與純酸奶差別不大。但對於幼兒來講，最好選擇純酸奶。
每天的補充量宜爲多少？
每天進食多少量的酸奶，並沒有一個嚴格的界限。對於滿6個月的嬰兒，可以嘗試點酸奶作爲輔食之一。如1歲以後每天可以安排100毫升益生菌酸奶，對於乳糖不耐受的孩子，可以安排更多的酸奶。隨年齡增加，可酌情增加，貴在堅持。對於乳糖不耐受的幼兒，酸奶可能爲飲食中奶類的主要來源。
酸奶中的菌種是不是越多越好？
酸奶中一般含有兩種或多種菌。目前市場上的酸奶一般嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發酵而成，有的還會在前者發酵的基礎上，又添加了另外嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌兩種乳酸菌類，無論是兩個或多個菌種，只要是含有人體需要的益生菌都是有益於健康的。但需要指出的是，如果讓這些益生菌菌在腸道“安家落戶”，就需要攝入有足夠的數量菌，否則即便喝了酸奶，絕大部分乳酸菌在通過胃和小腸的過程中都會犧牲掉。只有菌的數量足夠大時，極少數幸運者能夠存活下來，纔可能產生保健作用。
作者簡介：劉長偉（微博），南京市兒童醫院營養醫師，兒童營養師，營養碩士，營養科普學者。
