導讀：如今，“益生菌”成了許多奶粉產品宣傳的噱頭。“益生菌”真的能“益生”多少?我們買食品、爲寶寶挑奶粉，需要衝着“益生菌”而去嗎?其實“益生菌”的確是“益生”的，問題是“它們”要幫助我們“益生”真的很難!
出診專家：武警醫院婦產科主任：孔欣
母乳很好，人所共知!
有充足的乳汁，有充裕的時間去餵養自己的寶寶，誰都說好!
遺憾的是，不是每一個媽媽都有充足的乳汁餵養自己的孩子!不是每一個媽媽都有長達近1年的時間陪在寶寶的身邊!還有的媽媽因爲某些特殊的疾病不能堅持母乳餵養。更加遺憾的是：現代的商業、時尚形成的文化、形成的氛圍，對母乳餵養的干擾很大。
於是，奶粉就備受現代媽媽、爸爸的關注了。
於是，在現代，奶粉生產商爲了“奶粉企業的可持續發展”，都在以母乳爲標準，不斷的在創新、在開發接近母乳成份的奶粉——因爲母乳是最好的，誰也不會否認。當然，奶粉生產商、商家也都在換着法子證實着自己的奶粉最好!最適合您的孩子!
於是，今天的奶粉益“智”、明天的奶粉益“發育”、後天的奶粉益“健康”，還有的奶粉什麼都“益”，僅看廣告，作用絕對要超過母乳!
於是，那個經過一百多年研究的“益生菌”在奶粉市場登堂入室自然就不奇怪了。
“益生菌”是什麼?爲什麼市場如此熱捧?!
先說說“益生菌”的來龍去脈。
1908年，俄國微生物學家、諾貝爾獎獲得者梅奇尼科夫偶然發現保加利亞的農民健康長壽居多，經過一番調查、研究，他覺得當地的農民食用的發酵牛奶中含有的活細菌是讓當地人的健康長壽德重要因素。梅奇尼科夫相信自己的發現及研究，並身體力行的實踐了這影響長壽的方法，但6年後梅奇尼科夫在71歲的時候去世了。更加遺憾的是：以後的科學家發現保加利亞乳酸桿菌(發酵牛奶中含有的活細菌)沒法在人體內生存。
當然，從梅奇尼科夫開始，科學家們的確證實了部分微生物及其產物能夠對人體產生積極影響，並且從大量細菌、真菌的微生物中篩選得到了許多被認爲是對人體有益的微生物，並將這些微生物稱之爲“益生菌”。
因此，“益生菌”其實不是一個“菌”的名字——它是指寄生於人體腸道，能抑制有害菌在腸內的繁殖、促進腸道運動的、活的、攝入足夠量能夠對人體產生有益作用的微生物，包括雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌等種類。
這些“益生菌”在一百多年的研究中，除了被證實了它對提高免疫、促進健康的正面效果之外，幾乎還沒有研究資料告訴我們這些“益生菌”有沒有副作用。
於是，“益生菌”真的是能夠“益生”了!
所以，我們能夠看到衆多的含有“益生菌”的健康食品或藥品——那些林林總總的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉劑等等，自然，還有寶寶吃的奶粉。
那麼，“益生菌”真的能“益生”多少?我們買食品、爲寶寶挑奶粉，需要衝着“益生菌”而去嗎?
“益生菌”的確是“益生”的，問題是“它們”要幫助我們“益生”真的很難!
首先是：需要有大量的鮮活的益生菌到達腸道——腸道里本來就有成千上百萬億的細菌在那裏生活着，通過食品中添加的那麼一點點“益生菌”，怎樣能對那些有害的細菌產生威脅甚或是殺滅作用?
其次，這些“益生菌”需要經過人體的消化道的一道道關口——口腔、食管、胃、空腸、迴腸，才能到達結腸——大量的人體細菌在結腸休養生息——這裏纔是“益生菌”爲我們衝鋒陷陣、英勇殺敵的戰場!而非常遺憾的是：胃腸分泌的酸性液體、各種的消化酶都會讓“益生菌”陷入“重圍”，“益生菌”的征戰的路上生存將會受到嚴峻的挑戰!科學研究也證實：我們都十分熟悉的食品或奶粉包裝上出現的雙歧桿菌可以適應小腸(空腸和迴腸統稱爲小腸)但不能抵抗胃酸，而乳酸桿菌卻能抗胃酸卻難以抵抗小腸環境。真的不知道有多少“益生菌”能夠到達“它們”渴望衝鋒陷陣、英勇殺敵、爲我們的健康建功立業的“結腸”——在到達戰場的征途上，許多“益生菌”已經犧牲了。
因此，我們不能太迷信“益生菌”對我們的“益生”能力。
何況在今天，我們除了需要考量食品、奶粉廣告的誠信度。我們還應該注意“益生菌”會因爲許多原因使產品中的活菌存活量大大降低——這是因爲“益生菌”需要在低溫情況下才能存活。誰能保證當今的生產、存貯及銷售的各個環節，都在“低溫鏈”中呢?
那我們應該做什麼?選擇什麼?
首先，我們應該清楚：有益的“益生菌”能在人體的腸道自然產生，我們的腸道就像是一個巨大的發酵工廠，那些米麪、水果和蔬菜中的膳食纖維素，經過腸道消化、分解和發酵，便可產生大量的“益生菌”羣，感謝上帝，讓我們的腸道這種“益生”的能力與生俱來。
因此，一般的情況下，或者說在健康的情況下，我們無需特別的去尋求外源性的“益生菌”。何況，目前益生菌至少存在四個方面的問題需要生物家、醫學家、藥學家聯袂合作的探討和研究——“益生菌”的致病性和感染能力、有害的代謝活動、過度的免疫反應和可能的基因轉移——這是“益生菌”可否安全使用的問題。
所以，我們應該關注的是自己和寶寶的飲食結構是否合理。
其次，還是那個老話題，吃什麼對寶寶的健康有益?選什麼牌子的奶粉好?
母乳還是最好的!
客觀需要爲寶寶挑奶粉，我們要注意以下幾點：
1. 在不知道寶寶喜歡那個牌子的口味的情況下，選那些您認爲誠信度比較好的品牌，而不是在意這個奶粉含有“這個”“那個”成份——大多數的奶粉成份差不多!
2. 再按照自己的經濟能力，在您認爲誠信度比較好的品牌中挑一個價格合適的牌子。
3. 無論如何，當您把奶粉買回來並餵養寶寶時，一定要非常細心的觀察寶寶的反應，譬如寶寶吃了調配的乳汁，是否有滿足的表情(許多的寶寶在睡眠中會微笑，這是健康和滿足的意思)?是否睡得安穩?寶寶的大便是否黃、軟?寶寶的體重是否在正常的增長?如果您觀察結果的答案都是“是”，那麼恭喜您——買對奶粉了。
“益生菌”益生的概念延續至今一百餘年了， “益生菌”對人體的正面影響吸引着一代又一代的科學家們在研究它，因爲人類對健康、長壽的追求無止境，我們可以相信，生物學家、藥學家、醫學家對益生菌的篩選、鑑定和作用機制將會有更多的認識，通過生物基因工程技術也會生產出越來越多的適應於人體的益生菌及含有益生菌的藥品、食品。
那時，“益生菌”一定是真正能幫助人類“益生”的“菌”。
讓我們期待!
