蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,還有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃等功效,但是由於蓮藕性寒、偏涼,給寶寶食用要適當適量。
防治體燥
鮮藕脆嫩多汁,甜味濃郁,容易消化。藕生吃熟食功效各不一樣,生藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣,磷,鐵及多種維生素,其中維生素C和纖維素的含量特別多,生吃有清潤的功效,尤其適合上火的寶寶,對防治體燥有獨特的效果。
益胃健脾、養血補虛
熟藕的藥性則由涼變溫,沒有了散瘀清熱的功能,變成了益胃健脾、養血補虛,特別適合脾胃虛弱病後的寶寶食用。
提高寶寶免疫力
藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。寶寶食用能增強體質,提高免疫力。
寶寶吃蓮藕推薦食譜
藕粉
1、食材:
蓮藕一根、水80毫升。
2、做法:
(1)將粉藕洗淨表皮,然後去皮切塊,放入攪拌機中,加入半碗水,攪打成藕泥(越細膩越好,澱粉更容易出來)。
(2)打好的藕泥,倒入乾淨的容器中,置於明火上,開小火慢慢加熱,加熱過程不停的攪拌,直到熬煮的藕粉變得粘稠的半透明狀,關火上盤。
清蒸藕丸
1、食材:
藕400克、肉餡150克、蝦米少許、香蔥末少許、雞蛋1個、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、香油少許、料酒1茶匙、澱粉適量、醬油1茶匙。
2、做法:
(1)將藕洗淨,削去皮,切除節,切成小塊,放入攪拌機中,倒入少許清水,攪打成藕泥,濾去藕泥中的水分,取藕泥。
(2)肉餡放入藕泥中,調入鹽、料酒、香油、澱粉、蔥末、蝦米、雞蛋,攪拌均勻後往上方向打。
(3)將打好的蓮藕肉泥擠出大小適中的丸子,放入盤子,入蒸鍋中,隔水蒸約15分鐘,直到丸子熟透即可。
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