高湯放入簡單的食材，也非常美味。很多媽媽都花盡心思，想熬出上等高湯，給寶寶食用。如何才能成功煲一鍋適合孩子飲用的好湯呢?
從嬰兒輔食到幼兒園正餐，寶寶和湯結下不解之緣。一口好湯細膩溫和，適合腸胃比較薄弱的小寶寶;一口好湯營養美味，適合正在長身體的大寶寶。說起湯，就不得不提起高湯，熬出一鍋正宗媽媽牌湯底，不僅能保證營養，而且味道十足，也不會浪費食材。
就像廣東人喜歡喝的老火湯，熬製高湯似乎離不開時間。高湯經過長時間的熬煮，會溶出像鈣、鉀、鈉等礦物質及微量氨基酸，因此就算加很少調味料，也會有天然的鹹味和甘甜味。再加入一些時蔬、菌菇等食材，就會讓湯的口感更加豐富，寶寶喝下這樣一碗湯，營養當然有保證啦。
那麼家常高湯要怎樣將美味和營養熬製出來呢?我們一起來看看幾種高湯的做法。
家常湯底：豬肉高湯
材料：
豬大骨或豬肋骨、老薑、蔥。
做法：
1、將所有材料洗乾淨後，豬大骨汆燙去除血水。
2、蔥切段，老薑拍扁。
3、材料加入適量水，煮沸後，轉小火熬煮約4個小時，定時去除表層浮渣。
4、完成後可直接做湯或下面食，或者放涼冷藏隔夜，去除浮油後，可分裝冷凍。
推薦食譜：白蘿蔔排骨湯
家常湯底：鮮蔬高湯
材料：
選取適量的蔬菜，例如胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、包心菜、西芹、黃豆芽、玉米、南瓜、牛蒡等五色蔬菜。
做法：
1、將材料洗乾淨後，切成適當大小，放入大鍋中，加水到覆蓋所有食材，大火煮滾後轉爲小火，熬煮到軟爛後，用篩網濾出高湯。
2、放涼後，分裝到製冰盒，冷凍保存，每次取需要的份量即可。
推薦食譜：蔬菜瘦肉湯
家常湯底：雞肉高湯
材料：
雞胸肉、雞骨架、蔥、老薑。
做法：
1、將所有的材料洗乾淨後，將雞骨架、雞腳稍微汆燙後去掉血水。
2、蔥切段，老薑拍扁。
3、將所有材料放入鍋中，加入適量水將材料覆蓋，煮沸後，轉小火熬煮4-6個小時，定時去掉表層浮渣。
4、完成後放涼，冷藏隔夜，去除浮油後，分裝冷凍即可。
推薦食譜：烏雞山藥湯
家常湯底：牛骨高湯
材料：
牛骨、胡蘿蔔、洋蔥、番茄、蒜頭
做法：
1、牛骨汆燙之後，冷水洗乾淨。
2、將洗乾淨的牛骨放入鍋中，開大火煮沸後轉爲文火，定時去除表層浮渣。
3、放入其他已經洗淨、切塊的胡蘿蔔、洋蔥、番茄以及去皮蒜頭，熬煮約8-10個小時後濾去食材，高湯冷卻後，冷藏隔夜，去除浮油後分裝冷凍即可。
推薦食譜：西紅柿燉牛腩 家常湯底：鮮魚高湯
材料：
帶骨鮮魚或者魚骨、老薑。
做法：
1、將魚洗乾淨後，汆燙去除血水。
2、加入適量的水和姜，水煮沸後，轉小火熬煮30-1個小時。
3、去除表層浮渣，完成後放涼，去除浮油後即可冷藏。
推薦食譜：生薑滾魚湯
