貧血大多數起病緩慢，被家長察覺時往往已是中度貧血了，爸爸媽媽可以翻開眼瞼部位察看，如果色較淡則預示着寶寶有可能貧血，還有寶寶缺鐵也易患上感冒等疾病。
6歲以下的兒童血紅蛋白低於110克/升即爲貧血，其中90%以上爲缺鐵性貧血。主要見於6個月至2歲的寶寶，可引起身體多個系統的損害，嚴重影響生長髮育。因此，媽媽平時要多注意寶寶是否有煩躁不安、精神不振、不愛活動、食慾減退等症狀，以及皮膚、黏膜蒼白等體徵。
寶寶在6個月以前不易貧血，這是因爲在出生前媽媽已給寶寶儲備了頭3～4個月生長所需的鐵，而4～6個月後要從食物攝入鐵，如果食物中含鐵量不足就會發生貧血，是造成這一階段嬰兒貧血的主要原因；早產兒，低出生體重兒出生時體內儲鐵量少，牛奶過敏引起的腸道少量長期出血、營養不良、腹瀉、反覆感染等也可能引起貧血。
因此，嬰幼兒的飲食中，既要做好合理搭配，又要有科學的烹飪方法，才能使他們獲得足夠的營養，茁壯成長。
嬰兒期 (1~12個月)膳食
1．採用純母乳餵養，則至少應餵養6個月。如果人工餵養，則應儘量採用鐵強化奶粉，這類奶粉中已加入了一定量的鐵，基本可以滿足嬰兒生長髮育的需要。
2．嬰兒自1個月起可在哺乳後加喂鮮果汁，因鮮果汁中含維生素C，可促使食物中鐵的吸收率增加。4~5個月後可進少量水果泥。
3．自4~5個月起可加用米粉或麪粉糊(有鐵強化的米粉或麪粉更好)，每次15~20克，每天1~2次，其中也可每次加蛋黃1/2個或魚泥10~15克。
4．7~8個月後可用粥或麪條代替米粉或麪粉糊，每次25~30克，每天2次。烹飪時還可加一些肉末、魚泥或動物血及少量蔬菜(切碎)。上述這些動物性食物除了富含鐵外，還含有氨基酸及脂肪等。它們都能促進同餐食物中鐵的吸收。所以每次進餐均必須搭配一定數量的葷菜。
幼兒期(1~3歲)膳食
1．每日主餐必須保證有瘦肉或禽類、肝、魚25克，每天雞蛋1只，豆製品15~25克，牛乳或豆漿250毫升，這樣的飲食搭配既供應了豐富的鐵，又供應了優質蛋白質。
2．每天必須攝入足夠的新鮮蔬菜和水果，並於進餐時同食，以保證體內維生素C的需要，促進鐵的吸收。
3．每天必須進穀類食物，如米飯、面、麪包等130~200克。
寶寶補鐵實效營養羹——棗泥肝羹
用料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半個，油、鹽適量。
做法：
⒈紅棗用清水浸泡1個小時後剝去外皮及內核，將棗肉剁碎。
⒉西紅柿用開水燙過，去皮後剁成泥。
⒊將豬肝去掉筋皮，用攪拌機打碎。
⒋將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調味料和適量的水，上鍋蒸熟即可。
愛心提示：紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得別有風味。同時紅棗和西紅柿中的維生素能促進人體對鐵元素的吸收和利用。
不良習慣，亟須糾正
1．有些地區盛行哺乳後再進食米糊，或牛乳中加米粉。殊不知，米糊中的植酸能抑制乳類中鐵的吸收。因此，最好應將乳和米糊分餐進食。
2．有些人誤認爲大米粥既稠厚，又補身體，如再加些糖，豈不營養更好。其實，此種食物不僅能量低，而且缺乏蛋白質、脂肪和鐵。
3．肉湯、魚湯及雞蛋雖然被認爲是肉、魚、雞的“營養精華”，實質上營養物質主要還是存在於其肉中，故應湯肉並食，以肉爲主。若咀嚼有困難，可以事先加工成肉末。
4．某些託兒所的膳食中，穀類食物及植物性食物的比重較高；蔬菜不新鮮或烹調時間過長，所含維生素C大多被破壞，所含植酸或草酸，還能抑制鐵的吸收。
