大白菜中含豐富的鈣、磷、鐵及膳食纖維、胡蘿蔔素，少量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。
補鈣——白菜
大白菜具有很高的營養價值，也是我們常吃的蔬菜。
營養分析 大白菜中含豐富的鈣、磷、鐵及膳食纖維、胡蘿蔔素，少量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。 大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高，對寶寶的腸道健康、視力發育和免疫力的提高都有很大幫助。 對於積食的寶寶，它還具有消食的作用;對於肺熱咳嗽的寶寶，具有清肺止咳的作用。 白菜中鋅的含量也在蔬菜中名列前茅，對提高寶寶免疫力、促進大腦發育有很好的作用。 白菜汁 原料：嫩白菜葉30克。 做法：白菜葉用淡鹽水泡5分鐘左右，再用清水沖洗乾淨，榨成汁即可。 營養盤點：白菜生吃營養最全面，但一定要洗淨菜上殘留的農藥後再給寶寶吃。 適合月齡：5個月以上的寶寶。 奶油白菜湯 原料：白菜20克、適齡配方奶粉適量。 做法： 1. 白菜用淡鹽水泡5分鐘用清水沖洗乾淨後，剁碎。 2. 鍋內加水燒開後放碎白菜，小火煮片刻。 3. 撈出碎白菜，將白菜水涼至常溫後，放入配方奶粉，調勻。 適合月齡：6個月以上的寶寶。 小帖士： 白菜在腐爛的過程中會產生亞硝酸鹽，它會使血液中的血紅蛋白喪失攜氧的能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險，所以放置時間長、腐爛的、隔夜的白菜不能吃。
