新鮮的海蜇有毒，而要想去除其毒素，必須經過食鹽、明礬加工處理才行，所以海蜇皮裏可能會殘留有明礬，而孕婦吃多了明礬對健康不利，因此平時不能多吃海蜇，建議一週最多吃1到2次，每不超過100克。
海蜇屬於海鮮，可能含有細菌和寄生蟲，所以平時烹飪時一定要將其高溫煮熟，這樣纔可以殺死細菌和寄生蟲。另外，在吃之前最好先用食醋浸10分鐘以上，食用起來更健康安全。
懷孕期間的女性胃腸道較爲敏感脆弱，吃冷的海蜇會刺激胃腸道血管收縮，導致胃液分泌減少，影響消化功能，導致腹痛腹瀉甚至食物中毒等不適。所以，孕婦最好是少吃涼拌海蜇皮，尤其是剛從冰箱裏取出的。
鮮海蜇湯
原料：海蜇200克，香菜、大蒜、熟芝麻、鹽、白醋、味精、香油適量。
做法：
1、熟芝麻擀碎，香菜切碎，大蒜切碎。
2、海蜇從水中撈出，瀝乾水分，切成均勻等大的小丁。
3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，添加適量白醋、香油、雞精和少許鹽，拌勻馬上食用。
炒海蜇
原料：海蜇(十二兩)、紅蘿蔔(半個)、蔥(兩棵)、麻油(半茶匙)、芫茜(少許)。
做法：
1、海蜇洗淨，浸兩天(經常換水)，切絲，滴乾水份，泡嫩油盛起，滴去油份。
2、紅蘿蔔去皮切幼絲，芫茜洗淨，蔥切段。
3、慢火煮滾煮料，凍後放入紅蘿蔔絲配一小時，滴乾圍放碟邊。
4、燒熱鍋，改慢火，下油半湯匙煮滾芡汁料，放入海蜇、蔥段、芫茜及麻油兜勻，盛於紅蘿蔔絲上即成。
