不曉得你是否還記得以下新聞——
新聞一：一位60多歲的婦女長期深受皮膚病所苦，最近5年情況益趨嚴重，不僅水腫、脫屑，臉部還出現溼疹樣病變，又紅又厚猶如橘子皮，甚至身體也出現紅疹，醫師開了類固醇給她服用卻無法根治，整合醫學界認爲這可能是因爲“毒素雞尾酒”引起免疫系統紊亂所致……。
新聞二：美國環境工作小組檢測10個新生兒的臍帶血，結果發現平均每個新生兒的臍帶血至少含有200種以上的化學毒物；這項報告是以2004年8、9月間出生於美國紅十字醫院的嬰兒爲樣本，結果在臍帶血中發現287種化學毒物，包括汞、多氯聯苯、戴奧辛、農藥等等。
懷胎十月．胎兒成長關鍵期
在子宮內的十個月，是胎兒發育最容易受到攻擊的階段，臺北醫學大學公共衛生學系教授韓柏檉進一步指出，這階段因爲胎盤跟胎兒無法抵抗化學物質，然而化學物質卻會經由母親的胎盤攻擊胎兒。而胎兒的新陳代謝系統也沒有辦法完全轉換或吸收污染物質。
在胚胎與胎兒階段，更是胎兒的主要器官、身體架構、神經、生殖系統逐漸成形，而環境污染可能會造成組織胚胎的不正常與生理上的缺陷。
遠離毒害．飲食篇
妳是否有過這樣的想法—“只吃一點點，沒關係！”但是妳知道嗎？這裏吃一點、哪裏吃一點，如此下來將會大大影響妳的身體健康。韓柏檉教授說：“人體就像濾水器的濾心，時間久了，毒素都留在體內，濾水器可以換濾心，但人怎麼換？所以最好的方法就是防止毒素進到體內。”
Step1：不時不食—不合時令的食物少吃，例如非當季產的蔬菜、水果，爲了收成可能就多噴灑農藥。
清洗蔬果有方法
“民衆在家最好的蔬果清洗方式，就是流水沖洗法。”韓柏檉教授進一步指出，一定要有充分的時間讓蔬果與水充分接觸，因爲流動的清水不但可以將殘存在蔬果皺褶處的砂土以及髒污去除，也有助於讓目前常用的水溶性農藥從蔬果中釋出，並將析出的農藥沖走。此外，每次清洗的時間最好有10分鐘以上，確保洗淨蔬果殘餘的農藥。
Step2：不鮮不食—多食新鮮的食物，少吃罐頭食品或醃漬等食物；2006年3月《毒物科學》指出，經常使用的食品添加物即便是個別濃度低於危險劑量，但它們彼此的結合卻會對動物產生神經的毒性效應。
微波有害健康！
使用微波爐是否有害身體健康，截至目前爲止，雖然沒有明確的研究證據可以證明，但，韓柏檉教授認爲如果你經常使用微波爐，且採用高溫、快速的方式分解食物，就化學觀念而言，對食物本身當然是不好的，因此，韓柏檉教授建議你使用微波爐應避免採高溫、快速的方式。且，如果可以的話儘量少用，改以電飯鍋隔水加熱。
Step3：減少快餐、零食、外食的機會—韓柏檉教授建議準媽媽最好自己準備好吃、健康的便當，儘量減少外食的機會，此外，若非得外食不可，那麼也應慎選餐廳、食物烹調方式，避免食用高溫油炸等食品。
暗藏恐怖的數字
．每天一瓶含糖飲料，平均一年下來體重至少增加4.8公斤。
．每天兩片餅乾，平均一年下來體重至少也增加2～3公斤。
十大垃圾食物
1.油炸類食物、2.醃製食品、3.餅乾、4.香腸、5.蜜餞、6.雪糕、7.肉乾、8.汽水、9.燒烤、10罐頭食物等等。
這些食物具有高熱量、高鹽、高糖、高防腐劑、高香料及含有飽和脂肪酸等特徵，不僅沒有任何營養價值可言，對身體更是一種負擔。
吃的5S
1 S—Selection（選擇）。
2 S—Small（少量多餐）。
3 S—Simple（簡單）。
4S—Slow（慢食）。
5S—Smile（心情愉快）。
遠離毒害．生活篇
塑料製品、便利的交通工具、殺蟲劑、洗滌劑等，對現代人而言都是不可或缺的物品，日常生活中我們習以爲常的日用品，卻暗藏危機，面對這些必需品應如何正確使用才能確保安全……。
塑料製品這樣用
Step1：避免使用PVC和滲出性塑料；韓柏檉教授表示若不清楚哪些是PVC和滲出性塑料製品，那麼最好的方法即避免使用「不透明的塑料」製品。
Step2：選擇較安全的塑料製品—選擇非PVC的保鮮膜；使用1、2、4、5編號的塑料容器。
Step3：正確使用塑料材質—儘量不用塑料製品進行微波，若要使用塑料微波盒，勿微波太久；勿將食物放在塑料容器中加熱，也避免用熱水、洗碗機、強效清潔劑清洗塑料容器。
Step4：儘量使用其它材質代替塑料製品—如使用玻璃、陶瓷、粗陶瓷、不鏽鋼等容器。
塑料也有毒！
塑料在製造或分解過程中，會產生有毒的雙酚A、戴奧辛、鄰苯二甲酸鹽，這些物質會透過呼吸、飲食、皮膚等接觸，進而影響身體健康。
正確使用殺蟲劑
Step1：殺蟲劑少用爲妙，用物理方式取代化學殺蟲劑，如裝紗窗、紗門等。
Step2：學會判讀殺蟲劑的毒性。
Step3：使用殺蟲劑前應移開食品、盤子等。
Step4：使用殺蟲劑時應保持空氣通暢。
Step5：使用防蚊液時最好不用直接噴在皮膚上，噴在衣物上，同樣有效。
六大關鍵．常保健康
“雖然生活中處處危機，但你不需要感到害怕！”韓柏檉如此說道，他進一步表示，只要平時應遵守六個關鍵，此外，在飲食上一定要遵循原味、少量、乾淨、衛生等四項原則，那麼永保身體健康並不難。
1.對健康概念應有明確的基本認知。
2.避免長時間接觸有害物質。
3.減少接觸頻率。
4.當身體出現過敏症狀，應留意。
5.不要存着只是一點點的觀念，應提醒自己危害程度不論其大小，對身體而言都是不好的。
6.注意毒害物濃度的高低，濃度越高，越要小心，少碰。
聰明“用”水．健康有道
Step1：儘量使用活性碳淨水器。
Step2：水煮沸後應將蓋子打開一分鐘，因爲三滷甲烷是可揮發性的。
Step3：使用瓶裝飲用水，應觀察產品外觀包裝是否完整、標示是否清楚，此外，購買的水應放置陰涼處，避免陽光直射等，此外開封后應儘快飲用，避免細菌繁殖。
三滷甲烷是可揮發性
你知道嗎？三滷甲烷是可揮發性的，所以當你煮開水時，記得水煮沸後應將蓋子打開至少一分鐘唷！
遠離毒害．空氣篇
我們都知道當出現空氣質量不良時，將容易誘發過敏、氣喘等現象，不過你可知道，空氣污染不是戶外才有的，室內空氣也有可能是污染源……，呼吸良好空氣，就從此刻做起。
呼吸新鮮空氣
Step1：留意空氣質量。
Step2：戴口罩，保護口鼻。
Step3：夏天是臭氧濃度較高的季節，當臭氧濃度高時，外出時應戴上活性碳口罩，可以有效降低臭氧的吸入。
Step4：避免在交通擁擠的高峯期，散步等。
Step5：善用空氣清靜機、除溼機。
Step6：種植綠色盆栽，尤其是黃金葛、盆菊、非洲菊等。
Step7：室內常清潔，避免灰塵沉積。
