孕婦血糖高是可以吃豆芽的，豆芽中所含維生素B1和煙酸具有刺激胰島素分泌及降低血糖的功效，而且豆芽含有的膳食纖維，能減少消化系統對糖分的吸收，延緩餐後血糖上升。
此外黃豆芽含有豐富的維生素C，孕婦常吃能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化作用。另外黃豆芽中的B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和孕期便祕有一定效果。
1、綠豆芽纖維較粗，且性偏寒，因此脾胃虛寒的孕婦不宜多吃。
2、在烹調豆芽過程中不宜加入太多油鹽，應該儘量保持其清淡爽口的特點。烹調的時間也不應該過長，避免維生素C被破壞。適當加入一點醋可以防止維生素B1的流失。
黃豆芽豆腐湯
準備材料：黃豆芽100克、蘑菇(鮮蘑)100克、鹽4克、味精2克、香油5克
做法：
1、黃豆芽摘去根部，洗淨後加適量的水煮20分鐘。
2、蘑菇去蒂，洗淨切成片。
3、鍋內放入蘑菇片，調味後續煮3分鐘，即可起鍋溫食。
肉末炒豆芽
準備材料：瘦豬肉末30克、香菜10克、蔥末適量、黃豆芽300克、姜適量、花生油10克、料酒1茶匙、花雕酒1湯匙、鹽1/3茶匙、雞粉1/2茶匙。
做法：
1、黃豆芽清洗乾淨，香菜切成寸段，蔥姜切末備用。
2、黃豆芽焯水至豆瓣熟透，鍋中放底油煸炒蔥姜和肉末，烹入花雕酒待肉變白後放入黃豆芽翻炒。
3、把黃豆芽調味、翻炒均勻後撒香菜段即可出鍋。
