胎兒所有的養分都來自母體供應，因此，孕媽媽更需重視營養攝取。營養攝取足夠的孕媽媽，既不會增加太多體重，也能提供胎兒足夠的生長養分，讓母體與胎兒同時擁有健康。
孕期營養失衡影響胎兒健康
孕期營養失衡，對於胎兒健康究竟有何影響?若孕媽媽營養不良，可能因爲貧血而導致胎兒吸收營養的能力不佳，造成體重過輕，且有生長遲緩的情況;若營養過剩，則有體重過重的問題，甚至有患上妊娠高血壓與妊娠糖尿病的可能，進而增加生產的風險。而陳奕翰指出，比起營養不良，現代人更容易有偏食的問題。
究竟營養不均衡對胎兒有何影響?胎兒早期的營養環境和成人後各項疾病的發生率成正比，且孕期營養攝取過多或過少，加上空熱量導致體重過重，讓胚胎在發育過程中，歷經子宮內營養不良的不利因素，會使胎兒的代謝和器官發生適應性調節，造成結構永久性改變，進而導致成年期糖尿病、心血管疾病、代謝綜合徵等慢性疾病的風險，在此提醒孕媽媽應加強對孕期營養均衡的重視。
平均一天至少吃30種食物，才能保證營養均衡，而在孕期中又有哪些營養素需要孕媽媽特別注意攝取呢?
非吃不可營養素1葉酸
【營養價值】孕期攝取足夠的葉酸，可預防胎兒腦及脊髓先天性神經管的缺陷。
【孕期每日建議攝取量】 每日建議量爲400μg，孕期需額外補充200μg的葉酸。
懷孕初期是胎兒發育最重要的黃金時期，特別是中樞神經系統的成長，因此，需要孕媽媽額外補充葉酸，避免因攝取不足而導致胎兒罹患神經管缺陷、表面畸形和神經系統相關疾病。
葉酸常見於蔬菜、水果，尤其是深綠色蔬菜的含量較多，但這種水溶性維生素易受溫度與水分的破壞，加上吸收率低，無法囤積在體內，造成孕媽媽葉酸不足現象。而且大部分孕婦有偏食習慣，更難攝取足夠的量。陳奕翰營養師提醒，有偏食習慣的孕媽媽更需要適當補充葉酸，建議可由片劑補充不足，但要小心劑量，避免造成葉酸的缺乏，最好先詢問醫師的意見再購買合適劑量的片劑。若是素食主義孕婦，容易缺乏維生素B12(主要來自動物肝臟或肉類)，建議額外補充富含B族維生素的全穀類食物。
【食物攝取來源】綠葉蔬菜(如地瓜葉、菠菜、蘆筍、甘藍菜、綠花椰菜、龍鬚菜)、紅蘿蔔、豆類、莢豆類、核果、菇類、草莓、聖女西紅柿、葵瓜子、燕麥、胚芽、酵母、肉類、動物肝臟等強化營養的食品。
非吃不可營養素2蛋白質
【營養價值】胎兒組織成長不能缺少的營養素。
【孕期每日建議攝取量】初期：60g，不需特別增加;孕中、後期：比平常多10g。
蛋白質由許多微小的氨基酸所組成，是供給胎兒組織成長不可或缺的營養素，因爲人體的肌肉、骨骼、皮膚，甚至負責生化反應的酶、激素及決定遺傳基因的DNA，都必須以蛋白質做爲原料。根據研究顯示，若孕期未攝取足夠的蛋白質，孕媽媽易發生水腫、貧血、子宮收縮能力不良、流產、疾病抵抗力減弱與哺乳能力低等狀況。陳奕翰營養師表示，現代人所擔心的並非蛋白質攝取不足，而是容易攝取過量，孕婦應注意尿蛋白，最好以優質蛋白質爲主要攝取來源，如奶類、蛋、白肉和魚肉等。爲避免攝取過量蛋白質，導致影響鈣質的吸收，孕媽媽應學習如何控制蛋白質的攝取量，如每一餐蛋豆魚肉類需要2~2.5份左右，而女性的一個手掌約有3份大小的量，隨時以手做對比，瞭解自己的攝取量。
【食物攝取來源】豬肉、牛肉、雞肉與魚肉等肉類交互食用;雞蛋、豆腐、豆類製品、乳製品、酸奶。
非吃不可營養素3鈣質
【營養價值】滿足胎兒骨骼成長與孕婦骨骼健康的基本需求。
【孕期每日建議攝取量】每日約1200mg。
不只胎兒的骨骼、牙齒成長均依賴母體提供鈣質，鈣質對於孕媽媽來說也十分重要。所以孕期必須注意攝取足夠的鈣質才能供應胎兒，還能預防日後出現骨質疏鬆症的危險。多數孕婦在孕前未能攝取足夠的鈣質，可多喝牛奶及食用乳製品(如酸奶、奶酪等)補充，但飲用牛奶，最好不要過度加熱，以免破壞其中的酶，妨礙鈣的吸收。偏胖體質人羣，則選擇低脂奶品爲宜;乳糖不耐受者，可採取低量漸進方式飲用或多吃其他含鈣豐富的食物。尤其在後期，若是鈣質補充不足，將導致代謝失常，孕媽媽容易有腳抽筋的狀況。近來根據醫學報告，孕婦若能每天保持補充1500~2000mg的鈣質，將可大幅降低妊娠後期出現高血壓與子癇前症的發生率。
爲了加強鈣質的吸收，維生素D的攝取也很重要，孕媽媽可適量曬太陽，有助維生素D的轉化，若想另外服用鈣片，最好先諮詢產科醫師，避免攝取過量而造成便祕或結石的狀況。
【食物攝取來源】牛奶、酸奶、乾酪、優格、小魚乾、帶骨魚罐頭、幹蝦米、牡蠣、豆腐、豆乾、紫菜、芝麻，乾果類、含鈣量高的蔬菜(芥蘭菜、莧菜、綠豆芽等)。
非吃不可營養素4碘
【營養價值】碘是一種身體必需的微量元素，人體利用碘與氨基酸合成甲狀腺素，人體中所有器官的功能幾乎都會受到甲狀腺分泌狀況的影響。
【孕期每日建議攝取量】每日建議攝取量：成年女性爲100~115μg;孕期爲250μg。
與常人相比，因孕婦尿液中排出的碘較多;還需要供應腹中胎兒所需，所以孕婦對碘的需求量更多。當前最經濟實惠又方便的方式，就是平日料理使用含碘鹽，每天含碘鹽的攝取量以6g爲限，就能補充身體所需。
碘也可從海鮮、海帶、紫菜等食物中攝取，但若患有甲狀腺功能亢進、自體免疫性甲狀腺炎人羣，必須節制食用含碘鹽與高碘食物。若要購買含碘的孕婦營養補充品，建議先向醫師諮詢後再使用。
【食物攝取來源】海帶、紫菜、菠菜、海魚等。
非吃不可營養素5鐵質
【營養價值】造血功能正常，維持胎兒身體組織正常運作。
【孕期每日建議攝取量】懷孕初期與中期的攝取量與平日相同(每日爲15mg)，後期每日約增加30mg。
孕期對鐵質的需求約爲正常人的兩倍。孕媽媽應該在中、後期攝取足夠的鐵質，多吃富含鐵質的食物，如牛肉、全穀類與深綠色蔬菜，避免造成日後新生兒體內鐵質存量過少，影響未來的生長髮育。維生素C有助鐵質轉化而易被人體吸收，所以吃完含豐富鐵質的食物後，可以適量吃一些水果，或補充維生素C。
【食物攝取來源】瘦肉、深綠色蔬菜、蛋黃、全穀類、乾果類、豆類、貝類、紫菜、黑芝麻、皇帝豆、蓮子、紅棗、葡萄乾及綠葉蔬菜(如紅莧菜、地瓜葉、菠菜)等食物中攝取，或是深色水果，如葡萄、櫻桃、蘋果等均富含鐵質。
