很多人都問樂媽孕期不能吃什麼,其實孕期沒那麼多忌諱,很多東西都能吃,但這類食物要少吃。
它就是肝臟!雖然它含鐵量非常高,是補血好食材。
但,孕婦多吃有害無益。
●肝臟中維生素 A 含量特別高,孕期大劑量補充維生素 A ,容易導致胎兒出現先天性的缺陷,以及孕婦肝中毒。
●肝臟中重金屬、獸藥殘留量都比較高,吃多了對健康並無好處。
所以,孕期貧血,千萬別再補豬肝了,樂媽給你推薦幾道健康養胎的補血菜。
紅棗木耳瘦肉湯
這道菜補血的可不是紅棗,而是木耳和瘦肉。瘦肉含有豐富的二價鐵,容易被人體吸收,是補血的好食材,而木耳在植物性食物中含鐵量僅次於大豆,補血效果也不錯。
食材:幹木耳15克、紅棗8顆、瘦肉250克、鹽1茶匙、清水1200毫升。
製作方法:
步驟1:將瘦肉洗乾淨後切成大塊。
步驟2:將草莓對半切。
步驟3:將檸檬擠出汁,取1茶匙的分量。
步驟4:將草莓放入攪拌機內,再加入鮮奶和酸奶。
步驟5:攪拌至草莓完全碎,呈現濃稠液體狀,倒入杯中。
步驟6:調入蜂蜜和檸檬汁,:攪拌均勻即可。
香菇芹菜牛肉餃
低至高蛋白的牛肉是孕媽絕佳的補鐵食材,鐵含量和吸收率排在肉類的頭名。同時香菇和芹菜等綠葉蔬菜也是鐵的重要來源,搭配在一起就是一餐簡單又營養的補鐵餐。
食材:鮮香菇3個、西芹200克、雞蛋1個、牛肉250克、餃子皮20張、鹽3克、料酒1茶匙。
製作方法:
步驟1:將香菇、西芹和牛肉洗乾淨,牛肉切成肉末。
步驟2:西芹過開水焯燙。
步驟3:切成西芹末。
步驟4:將香菇去蒂切成香菇末。
步驟5:將香菇、西芹、牛肉放入鍋中,磕入一個雞蛋,加入鹽、料酒。
步驟6:用筷子朝一個方向攪拌均勻。
步驟7:取一張餃子皮,放在手心,放入適量餃子餡到中間。
步驟8:將餃子皮對摺,用手將餃子兩邊打褶按緊到不露餡即可。
步驟9:燒開一鍋水,翻入餃子,再次燒開後加入一小碗冷水,反覆3次,直到餃子浮出水面。
步驟10:將美味的餃子舀出盛碗即可。
泰式鮮橙開胃蝦
孕媽媽補鐵的同時也要記得維生素C,維生素C有利於鐵劑的吸收,吃肉的同時來點新鮮水果是不錯的搭配。而奶、咖啡、茶等則會阻礙人體吸收鐵劑,注意別和補鐵食物一起吃啦。
食材:橙子1個、蝦300克、銀耳1小朵、檸檬少許、食鹽1/4茶匙、蒜泥1湯匙、魚露5克、白糖1/2茶匙、番茄醬少許。
製作方法:
步驟1:將鮮蝦洗乾淨之後,放入沸水中焯燙熟,等焯燙書之後,放入冷水中放涼。
步驟2:取1小朵泡發之後,摘碎。
步驟3:放入沸水中焯燙2分鐘,然後撈出瀝乾水分。
步驟4:橙子去皮,取果肉。。
步驟5:取一個小碗,倒入食鹽、蒜泥、魚露、白糖和番茄醬,攪拌均勻,擠入少許檸檬汁調成醬汁。
步驟6:將浸涼的蝦去殼,放入步驟5調好的醬汁浸泡入味。
步驟7:將橙子肉和放涼的銀耳一起放入大碗中,然後倒入步驟6的醬汁和蝦仁,調拌均勻即可