解剖橘子的神奇療效
橘皮
橘皮是一味理氣、除燥、利溼、化痰、止咳、健脾和胃的要藥;颳去白色內層的橘皮表皮稱爲橘紅，具有理肺氣、祛痰、止咳的作用。
橘肉
橘子的果肉含有豐富的維生素C，而陳皮煎劑與維生素C並用，能增強抗炎作用，能抵抗支氣管的炎性反應;
橘絡
橘皮內的橘絡，則能通絡﹑化痰﹑理氣﹑消滯。對痰滯經絡引起的咳嗽，有止咳化痰的作用。對糖尿病很好，這種吃法可以說是藥物與食物結合的“神來之筆”。
烤橘子當然是用火來烤的，橘子洗淨晾乾，放鐵架上離火芯約10cm，並不停的翻動，橘皮變幹微焦即可。但是呢，用火烤有時候不小心會燙到手，爲了排除這個顧慮，今天咱們藉助鍋這個介質來傳熱，像炒菜一樣在鍋裏炒橘子，也可以使橘子均勻的受熱，和烤出來的效果是一樣的。
烤橘子－－治療感冒咳嗽土方法
功效剖析
橘子味甘酸，性涼，具有開胃理氣、止渴潤肺的功效，對於消化不良、口渴咽乾、乾咳無痰等症有一定的治療效果，同時還能預防心血管疾病和糖尿病。
橘皮以陳久者爲佳，陳皮有潤燥化痰的作用。橘皮通過火烤，燥烈之性消除而藥性仍存，也就是鮮橘皮在火的作用下短時間變成了陳皮;由於鮮橘子水分較大，火烤橘子就等於單味陳皮水煎，陳皮煎劑對支氣管有擴張作用，能治療咳嗽氣喘。
做法剖析
原料：金橘6個
步驟：
(1)取出6個金桔，備用。
(2)用水將橘子沖洗乾淨。
(3)放在50℃左右溫水中泡3分鐘，去除表皮殘留農藥。
(4)取紙巾或者乾淨的布，來擦橘子。
(5)把橘子表面的水，擦乾，依次把所有的橘子擦乾。
(6)鍋燒乾，把金桔放進去，用小火慢慢加熱。
(7)用鏟子不停的翻炒金桔，炒至微焦，橘子冒熱氣並伴有橘香味即可。
烤橘子過程的注意事項
1、選料： 是不是什麼橘子都可以烤呢?
以皮色深橘紅，果皮與果肉緊貼不脫水者爲佳，這樣烤的時候，橘皮的有效成分纔可以滲入到橘肉內。
2、烤制： 如何掌握火候?烤到什麼程度?
烤橘子要掌握好火候，小火慢慢烤。以橘皮烤乾微焦爲最好，這樣橘皮內的有效成分基本都滲入到橘肉內，而橘肉內的維生素和礦物質也不被破壞，這時把橘皮一塊吃掉，橘皮也不是很苦。
如果烤的太輕，橘皮的有效成分不能滲透到橘肉，想吃皮卻難以下嚥，結果起不到食療作用。如果烤的太焦了。不但橘皮的藥用價值大打折扣，而且橘肉中的維生素和礦物質也被破壞。
3、用量 ：每天吃多少?橘皮要不要吃?
烤完後待溫度合適再吃，以免燙嘴。單個50克左右的橘子，一天吃1~2個即可。橘皮有很好的潤燥化痰作用，連橘皮一塊吃，效果更佳。
4、適宜人羣： 是不是所有人都可以吃?
烤橘子雖然有很多好處，但不是人人都適合吃。陳皮性溫味苦，主要有行氣健脾，潤燥化痰的作用，適合脾胃虛寒，痰溼體制的人。因其辛溫燥烈，容易傷陰，所以火氣比較大的人不適合吃，吃了容易上火。
