產後蔬菜要吃什麼的好。新媽媽剛生完寶寶，都是說要需要補充營養，恢復身體，要多吃點補品。對於蔬菜可能就沒有那麼在意了。產後我們要注意飲食的平衡性，蔬菜也是要吃的。那麼產後吃什麼蔬菜好？什麼蔬菜可以在產後吃對身體好？
產後蔬菜要吃什麼的好 黃色蔬菜
黃色蔬菜有南瓜、黃豆芽、黃甜椒，黃葫蘆等。黃色蔬菜亦富含類胡蘿蔔素，可延緩皮膚衰老，而且對肝臟有益。
推薦食譜：排骨黃豆芽湯
用料：排骨400克，黃豆芽250克，番茄1個，生薑適量，食用油適量，鹽、糖適量。
做法：
1、將排骨斬成塊;黃豆芽去根洗淨;番茄、生薑切片。
2、鍋內燒油，下入薑片、排骨塊，用中火炒香，注入適量清湯，煮至排骨八成熟。
3、再加入黃豆芽、番茄，調入鹽、白糖，繼續煮5分鐘即可食用。
功效：黃豆芽營養價值高，富含維生素B2、維生素C，有治療產婦便祕的功效。
產後蔬菜要吃什麼的好 綠色蔬菜
常見的綠色蔬菜有菜心、菠菜、青椒等。綠色蔬菜可以給孕婦清新的感受，一解肉食的油膩。綠色蔬菜含有豐富的類胡蘿蔔素及Vc，具有抗氧化及保護肝臟和眼睛的作用。
推薦食譜：薑汁菠菜
材料：嫩菠菜500克，生薑25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油適量。
做法：
1、菠菜從中剖開。
2、入沸水中斷生，撈出瀝水。
3、將菠菜淋芝麻油拌勻，放盤中。
4、將生薑去皮，切成細末入碗中。
5、加鹽、醬油、醋，味精調成薑汁。
6、將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸薑汁。
產後蔬菜要吃什麼的好 杏色蔬菜
杏色蔬菜是以蓮藕爲主的一類淺色蔬菜。蓮藕對於淤血、便血的人以及產婦非常合適。爲藕有很好的消瘀作用。但由於藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。一般產後1~2周後再吃藕可以逐淤。
推薦食譜：蓮藕豬蹄湯
材料：蓮藕1個、豬蹄1個、水髮香菇適量、姜適量、白酒適量、料酒適量、鹽適量、紅參須適量、當歸適量。
做法：
1、首先將豬蹄腳趾去掉，砍成塊，蓮藕切成片，放入清水中浸泡、香菇去蒂切成條、薑切片。
2、鍋中倒入小半鍋清水，放入豬蹄，加入少量白酒焯水，待水開後，煮三分鐘左右撈出。
3、鍋中倒入油，油溫上升後，將豬蹄倒入鍋中翻炒，接着加入適量料酒，倒入適量清水，以與豬蹄相平爲宜，加入薑片，蓋上鍋蓋，煮五分鐘左右，出現浮沫後，將浮沫去除。
4、接着加入藕片、香菇，待水開後，倒入高壓鍋中，加入紅參須、當歸，煲六十分鐘，煲好後，加入兩勺鹽，拌均勻，就可以裝盤享用了。
產後蔬菜要吃什麼的好 紫色蔬菜
紫色蔬菜有紫茄子，紫菜等。紫色蔬菜可以調節產婦的神經和增加其腎上腺分泌，令孕婦心情愉快，預防產後抑鬱。最近的研究還發現紫茄子維生素P含量高達0.72毫克，維生素P是人體必不可少的14種維生素之一。
它能保護血管防止出血，可以而降低腦血管栓塞的機率，可以改善血液循環，對心血管疾病的防治有着良好的作用，對高血壓、咯血，皮膚紫斑患者有裨益。
推薦食譜：清蒸茄子
材料：茄子400g、油適量、鹽適量、蒜茸適量。
做法：
1、將茄子清洗乾淨放入鍋裏隔水大火蒸熟。
2、茄子蒸5分鐘之後翻轉過來讓另外一面均勻受熱。
3、最後用筷子插入感覺很軟了即可熄火。讓茄子在鍋裏繼續燜幾分鐘。
4、然後將茄子取出對開撕開，再撕成小條放入準備好的盤裏。
5、炒鍋放入少許油將蒜蓉爆香，然後倒入小碗加入麻油，生抽拌均勻淋上蒸好的茄子上即可。
相關推薦
[產後脾腎兩虛吃什麼好 產後缺乳補益就吃這些吧]
[最適合坐月子吃的食物有哪些 照着這些吃，產後恢復更快]
[坐月子喝湯要怎麼辦 湯要這樣喝對寶寶和母乳纔是最好的]
