在重視產後葷類飲食補充的同時，新媽媽也要重視素菜的攝入，因爲，產後飲食要講究葷素搭配，這樣纔會營養全面，本文就告訴新媽媽們，產後月子期間如何做到葷素搭配得當，一起來學習下吧。
豬蹄煮絲瓜豆腐
製作材料：
主料：豬蹄800克
輔料：絲瓜250克,香菇(鮮)50克,豆腐(北)300克
調料：大蔥5克,姜5克,鹽4克
豬蹄煮絲瓜豆腐的做法：
1. 將豬蹄去毛、洗淨;
2. 絲瓜帶瓤洗淨，切塊;
3. 豆腐切塊;
4. 蔥切末，薑切片備用;
5. 香菇洗淨備用;
6. 將豬蹄、香菇放入沙鍋內，倒入清水，放入在火上燒沸;
7. 用小火煮至豬蹄熟時，加入蔥末、薑片、精鹽調好口味;
8. 最後下入絲瓜塊、豆腐塊同煮湯即可。
雞肉炒餅
製作材料：
主料：小麥麪粉150克,雞胸脯肉100克
輔料：
胡蘿蔔50克,油菜50克,木耳(水發)15克,雞蛋清10克,澱粉(玉米)15克,
調料：
料酒10克,薑汁7克,蔥汁8克,大蒜(白皮)10克,鹽3克,雞精5克,味精2克,植物油20克
雞肉炒餅的特色：
色彩美觀，清爽脆嫩。
雞肉炒餅的做法：
1. 將麪粉用溫水和成軟團;
2. 將麪糰擀成餅;
3. 把餅放入餅鍋內烙熟;
4. 雞肉切抹刀片;
5. 餅及胡蘿蔔、油菜、木耳均切菱形片;
6. 雞片用精鹽1克、蛋清、澱粉上漿;
7. 勺內加油，下入雞片滑至斷生;
8. 下入胡蘿蔔、油菜、木耳、煸炒;
9. 下入餅片及料酒、蔥薑汁、蒜片、精鹽、雞精、雞湯、味精炒透，出勺裝盤即成。
雞肉炒餅的製作要訣：
1. 本品需雞湯約50克，如果沒有雞湯可用清水代替;
2. 這還叫炒餅嗎?端出來簡直就是一件精美的藝術品;
3. 別以爲一說炒餅就是攤兒上賣的那種;
4. 至於和麪烙餅等環節，大可少略;
5. 街上買來的就是，但如是熱的，要晾涼了再炒。
食物相剋
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
冬瓜鰱魚湯
製作材料：
主料：鰱魚500克
輔料：冬瓜皮30克,
調料：鹽3克,味精1克
冬瓜鰱魚湯的做法：
將鰱魚去鱗及腸臟，與冬瓜皮加水同煮湯，加鹽、味精，服食。
魚通乳湯
製作材料：
主料：鯽魚500克,豬蹄300克
輔料：通草20克,
調料：料酒10克,鹽4克,味精1克,大蔥8克,姜5克,胡椒粉1克
魚通乳湯的做法：
1. 豬蹄修整乾淨，放沸水鍋中焯一下，去掉血水，洗淨待用。通草洗淨。鯽魚宰殺洗淨;蔥姜洗淨切成段、片。
2. 鍋中放適量清水，放進豬蹄煮一段時間，加入鯽魚、料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、薑片、通草，煮至豬肉、魚肉熟爛，撈出姜、蔥，用味精調味後即成。
食物相剋
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
芹酥鯽魚
製作材料：
主料：鯽魚1000克
輔料：芹菜200克
調料：鹽8克,醬油20克,醋250克,白砂糖50克,大蔥20克,姜20克,大蒜(白皮)20克,花椒6克,八角1克,花生油150克
芹酥鯽魚的特色：
酸甜可口，酥香骨化，港口噴香。
芹酥鯽魚的做法：
1.鯽魚刮鱗挖鰓去內臟，清洗乾淨，瀝乾水分，蔥薑蒜清洗乾淨。
2.炒鍋置於旺火上，熱鍋注入花生油，六成油溫時，分數次下入魚，炸至金黃色，撈出瀝淨油。
3.鍋上火，放油10克，放蔥薑蒜、花椒、八角熗鍋，加放清水500克，芹菜100克墊底，然後鋪上一層鯽魚，再上一層芹菜，直到鋪完。再放入精鹽、醬油、醋、白糖，加蓋，移到小火上燜10至12小時，到汁水收干時，魚骨刺已酥化，晾涼後裝盤。
4.裝盤時，輕輕將魚揀盤中，四周放幾根芹菜， 以示芹酥。
芹酥鯽魚的製作要訣：
1.芹酥以10至15釐米的鯽魚爲好,魚體過長,骨刺難酥化.
2.白糖可分爲二次放入,第一次少放一點,將要成熟時再放入以防止鍋焦.
3.此菜作冷拼圍碟較好,不宜作大菜,一般酥一次,可數十公斤.
食物相剋
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
鮎魚豆腐酒鍋
製作材料：
主料：鮎魚1000克,凍豆腐750克
輔料：菠菜100克,粉絲100克,油條100克
調料：小蔥10克,姜10克,黃酒15克,辣椒油30克,香油15克,醬油50克,植物油30克,醃韭菜花200克,鹽10克,大蒜(白皮)15克,腐乳汁30克,胡椒粉2克
鮎魚豆腐酒鍋的特色：
湯汁鮮醇可口，魚肉豆腐軟嫩。
鮎魚豆腐酒鍋的做法：
1. 將收拾好的鮎魚，切成5 釐米見方的大塊;
2. 凍豆腐切成骨牌塊，用沸水燙透;
3. 粉絲剪成20 釐米長的段，用開水泡上;
4. 菠菜洗淨摘去黃葉老根，切成5 釐米長的段;
5. 油菜擇洗乾淨，備用;
6. 油條切成2.5 釐米長的段，用熱油衝炸一下，炸得膨脹起來，待用;
7. 炒勺內放入少許底油燒熱，放入蔥段和姜塊炸出味，倒入肉清湯150毫升，用精鹽、味精調好口味，加黃酒、胡椒粉、鮎魚，開起轉小火，燉煮;
8. 燉至鮎魚將熟透時，下入500克凍豆腐，再燉;
9. 燉至湯再開起時，倒入酒鍋內，點燃酒精，待酒鍋內開起，上桌即可食用;
10. 剩下的凍豆腐、菠菜、粉絲、油菜各裝一盤，擺於桌上，把佐料各裝一小碗，供食用時選用;
11. 吃時蘸佐料食用，待鍋內豆腐、鮎魚將食盡時，放入剩下的凍豆腐和菠菜、粉絲、油條，開起時再食用。
鮎魚豆腐酒鍋的製作要訣：
鮎魚燉的時間不宜過長，否則魚肉紫而不嫩。
食物相剋
鮎魚：鮎魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
