季節交替,天氣忽冷忽熱,寶媽們在添衣服的同時,如果能來上一碗暖心粥,加精緻小菜,色、香、味俱全,豈不美哉?今天推薦3種產後滋補套餐,有飯有菜,吃完助你奶水汩汩來。
套餐一:菠菜豬肝粥+蔥燒海蔘
菠菜豬肝粥
營養:補鐵養血、養肝明目,還可以促進人體新陳代謝,有利於產後恢復。不過,豬肝膽固醇含量較高,最多一週食用一次,不可多吃。
原料:豬肝、菠菜、大米、鹽。
做法:大米淘洗乾淨,放入水中泡30分鐘;豬肝切成薄片,放在涼水中浸泡去除血水;菠菜洗淨切碎備用;將泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥;放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透,加少許鹽調味後即可關火。
蔥燒海蔘
營養:此道菜可滋陰、補血、通乳,主治產後體虛缺乳。
原料:海蔘1個,蔥段、白糖、水澱粉、醬油、料酒、鹽、熟豬油各適量
做法:海蔘去腸,切成大片,用開水焯燙一下撈出。鍋中放入熟豬油燒到八成熱放入蔥段,炸成金黃色撈出,蔥油倒出一部分備用。
將留在鍋中的蔥油燒熱,放入海蔘,調入醬油、白糖、鹽、料酒,用中火煨熟海蔘,調入水澱粉勾芡,淋入備用的蔥油即可。
套餐二:胡蘿蔔牛肉粥+黃花菜炒豬肝
胡蘿蔔牛肉粥
營養:補虛壯健、強筋骨、消水腫、除溼氣,是促進產後恢復、提高抗病能力和免疫力的補益佳品。
原料:牛肉、胡蘿蔔、大米、鹽。
做法:胡蘿蔔洗淨去皮,切成碎末;牛肉洗淨後用清水泡20分鐘,再剁成肉末;大米洗淨放入砂鍋,加清水大火煮開,轉小火熬製;待粥煮至濃稠時,放入胡蘿蔔、牛肉,大火煮開,小火熬15分鐘即可;出鍋前加少許食鹽調味。
黃花菜炒豬肝
營養:幹黃花菜有利水通乳、清熱利尿等功效。而豬肝中含有豐富的蛋白質維生素和礦物質。二者搭配食用,能夠在幫助新媽媽補充營養的同時提高母乳質量。
原料:豬肝400克,幹黃花菜100克,蔥段、薑絲、蒜片、水澱粉、鹽、白糖各適量
做法:將豬肝洗淨,切成小塊;幹黃花菜用水泡發,撕成小條備用。鍋內加入植物油燒熱,放入蔥段、薑絲、蒜片爆香,再倒入豬肝,煸炒至變色,最後加入黃花菜、白糖、鹽,編炒片刻,用水澱粉勾芡即可。
套餐三:海鮮粥+豌豆炒蝦仁
海鮮粥
營養:增強鈣質、各種微量元素、開胃,鮮香誘人。無胃口的產婦,可用這兩種鮮物的美味激發其胃口。
原料:2小顆遙柱+蠔士幹一個。
做法:將蠔士切成小塊,將配料煲水至軟、出味。然後加入面或米即可。如果寶寶過得一歲,可以將軟爛的遙柱撈出來剁爛,放翻入去,一起吃用。蠔士就大人吃了它吧。
營養:豌豆中富含膳食纖維,有通便的功效,豌豆和蝦仁都含有豐富的蛋白質,有利於新媽媽乳汁的分泌。
原料:蝦仁4只,嫩豌豆50克,雞湯、鹽、水澱粉、香油各適量;
做法:嫩豌豆洗淨,放入開水鍋中,用淡鹽水焯一下,備用。炒鍋中放入豆油,待三成熱時,將蝦仁入鍋,快速劃散後倒入漏勺中控油。
炒鍋內留適量底油,燒熱,放入豌豆,翻炒幾下;放入雞湯、鹽,隨即放入蝦仁,用水澱粉勾薄芡,將炒鍋顛翻幾下,淋上香油即可。
粥食易消化,小菜低脂高營養,絕對是你滋補和調理的絕佳餐品,媽媽們還等什麼,快回家試試吧。