什麼是初乳？看看寶寶的第一口食物之“初乳的祕密”

產後一次餵奶總是尷尬的，當了媽，總會有產後第一次餵奶的經歷，相信很多媽媽難以忘懷吧，下面來看看寶寶的第一口食物之“初乳的祕密”。

初乳是指產後2-3天內所分泌的乳汁的統稱。泌乳有一個逐漸的質與量的變化，一般把生後2-3天以內的乳汁稱作初乳，生後4-10天的乳汁稱作過渡乳，產後11天到9個月的乳汁稱成熟乳，10月以後的乳汁叫晚乳。

PS：母乳的這種質與量的變化，正好適應了新生兒的消化吸收以及身體需要。

初乳，除了含有由於吞噬作用所攝取的脂肪淋巴細胞外，還含有乳腺細胞和來自導管的細胞斷片以及核等。初乳中磷酸鈣、氯化鈣等鹽類的含量較多，有輕瀉作用，初乳比成乳的熱量也高。

母體在分娩後，當胎盤的卵泡激素作用消失時，催乳素的作用即行開始，於是開始分泌乳汁。

在分娩後的1-2天內，初乳的成分接近於母體的血漿。以後初乳的成分幾乎逐日都有明顯變化，蛋白質和無機質的含量逐漸減少，乳糖含量逐日增加，酪蛋白比例逐日上升，經過6-15天的時間轉變爲常乳。

初乳由於感觀不佳，口感微鹹，以及熱穩定性差等特點，不適用於加工成日常飲用乳。目前市面上也出現了不少初乳產品，主要保留的活性物質是初乳中的免疫球蛋白。

初乳，是新生兒來到人世間的第一口食物，也是媽媽給寶寶最好、最珍貴的禮物。

初乳的特點

蛋白質

初乳內含比正常奶汁多5倍的蛋白質，且能直接被吸收，尤其是其中含有比常乳更豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、生長因子、巨噬細胞、中性粒細胞和淋巴細胞。這些物質都有防止感染和增強免疫的功能。

初乳中含大量的生長因子，尤其是上皮生長因子，可以促進新生兒胃腸道上皮細胞生長，促進肝臟及其他組織的上皮細胞迅速發育，還參與調節胃液的酸鹼度。

初乳中的維生素含量顯著高於常乳。維生素B2在初乳中有時較常乳中含量高出3-4倍，尼克酸在初乳中含量也比常乳高。初乳中的維生素A和C比常乳中高10倍，維生素D比常乳中高3倍。

初乳中灰分高，特別是鈉和氯含量高。微量元素銅、鐵、鋅等礦物質的含量顯著高於常乳，口感微鹹。初乳中含鐵量爲常乳的3-5倍，銅含量約爲常乳的6倍。特別富含鎂鹽，能促進消化管蠕動，有利於消化活動。

乳糖含量低，較少，酪蛋白的相對比例較少。

初乳成分濃稠，量少，微黃，含有特別多的抗體，人乳中含有IgG、IgA和IgM，以初乳（產後2-4天內的乳汁）中濃度最高，其中分泌型IgA（SIgA）是所有外分泌液中含量最高者，隨泌乳期延長，IgG和IgM含量顯著下降。SIgA在成熟乳（產後2-9月的乳汁）中的含量也有明顯下降，但由於成熟乳的泌乳量增加，嬰兒攝入SIgA的總量並無明顯減少。

此外，人乳中尚含有多種抗體，主要成分爲IgA。這些抗體分佈在嬰兒的咽部、鼻咽部和胃腸道局部黏膜表面，可中和毒素、凝集病原體，以防侵入人體。

乳鐵蛋白在人乳中含量豐富，明顯高於牛乳，能與細菌競爭結合乳汁中的元素鐵，阻礙細菌的代謝和分裂繁殖，而達抑菌效果，在預防新生兒和嬰兒腸道感染中起重要作用，有助於胎便的排出，防止新生兒發生嚴重的下痢，並且可增強新生兒對疾病的抵抗力。

通常在剛開始哺乳的時候，新生兒不太習慣吸吮母親的乳頭，此時母親要有耐性，絕不可放棄。經過幾天后，初乳會漸漸變稀，最後成普通的乳汁。

乳鐵蛋白是一種具備多種生理功能的蛋白質，對於嬰幼兒不可或缺。研究發現，母乳中初乳含乳鐵蛋白最高，過渡乳和成熟乳依次降低。

乳鐵蛋白與產婦的營養狀況有關，營養狀況好的產婦，母乳乳鐵蛋白含量較高。含乳鐵蛋白的配方奶粉可促進嬰兒鐵離子轉運，從而有利於血紅蛋白合成，對預防嬰兒貧血的發生具有良好的作用。

儘管越來越多的成分被不斷髮現，但是人們對於初乳中各種免疫活性細胞的確切作用還不很清楚。

研究通過測定人乳中免疫活性細胞的分佈，分析其免疫學特徵後發現，初乳中含有免疫細胞CD4+T，它是一種活化狀態的記憶性T細胞，對新生兒本就並不成熟的免疫系統是非常有利的。

任何食物都應達到一定的安全性，母乳也不例外。母乳污染調查報告稱，母乳中存在鉛、汞、銅等重金屬成分，但總體母乳重金屬含量水平處於可接受範圍。

母乳是嬰兒的最佳食物來源和主要營養來源，也是潛在的有毒化學物質暴露源。一定程度上，母乳的安全性由母親的飲食左右。

溶菌酶是嬰兒成長必不可少的蛋白質，它在抗菌、避免病毒感染以及維持腸道內菌羣正常化，促進雙歧桿菌增殖等方面發揮着重要的作用。母乳中初乳含溶菌酶最高，過渡乳和成熟乳依次降低。

由於以上原因，哺乳時千萬不要把初乳擠掉。

有些人受舊觀念的影響，認爲分娩後最初分泌的乳汁是“髒”的，或認爲初乳沒有營養價值，擠掉丟棄了，這很可惜。初乳不僅不髒，反而最富有營養物質。它們對新生兒機體免疫有增強作用，可預防新生兒感染。而後來的乳汁中各種細胞成分隨着時間的延長而日趨下降。

另外，初乳中含的脂肪量沒有成熟乳高，這正好和剛出生的小兒胃腸道對脂肪的消化和吸收能力差相適應。初乳中鋅的含量也很高，據測定，分娩後12天內的初乳中含有大量鋅，平均濃度爲血清鋅的4-7倍，此後人乳含鋅量迅速下降。鋅對促進小兒生長髮育有好處。

初乳雖然量少、稀淡，但對新生兒是極重要的。餵母乳的孩子在生後半年以內很少生病，就是接受了母乳中抗體的緣故，這其中也有初乳的功勞。

人初乳對寶寶來說十分好。

這股稠黃色（有時呈透明）的液體號稱是液態黃金，富含抗體和白血球，可以幫助寶寶對抗各種病毒細菌。

研究甚至指出，它可刺激寶寶免疫系統製造抗體。初乳也可以在寶寶的腸道內形成保護膜，阻止有害病菌侵襲稚弱的消化系統、對抗過敏等問題。初乳的好處遠不至此，它還可以刺激寶寶排出胎便、消除膽紅素、減低黃疸機率。

有些人受舊觀念的影響，認爲分娩後最初分泌的乳汁是髒的，或認爲初乳沒有營養價值，擠掉丟棄了，這很可惜。

初乳雖然量少、稀淡，但對新生兒是極重要的。餵母乳的孩子在生後半年以內很少生病，就是接受了母乳中抗體的緣故，這其中也有初乳的功勞。因此，初乳決不要隨便遺棄。