【怎麼做姜棗膏】姜棗膏的做法

主料 老薑(去皮)500克 紅棗500克 紅糖(黑糖可選)1250克 輔料 枸杞250克 芝麻250克。 製作步驟

1.黑芝麻中小火炒香(熟)涼後磨粉備用。

2.枸杞加入適量水泡發;生薑切成小粒備用。

3.將紅棗去核加入適量水大火燒開後轉小火煮15分鐘，再將煮爛的紅棗過篩，棗泥備用。過篩後的棗皮也不要扔掉，加入適量清水攪拌後再次過篩留棗泥水備用。

4.料理機中倒入切碎的姜粒。加入剛濾出的棗泥水，打成姜泥備用。我重複打了三次，打的越細越好。同樣的也把枸杞打成泥備用。

5.選一個深一點的厚底大鍋。把所有材料倒入鍋中。中火煮開，改中小熬製，熬製過程中一定要不停的攪拌，熬到姜棗膏變得黏稠即可。

6.等姜棗膏涼後裝進瓶子，密封冰箱冷藏保存即可。 小貼士 1、熬製時姜泥會濺的到處都是，小心被燙傷，最好戴眼鏡，穿長袖，包裹的嚴實點。2、熬製過程一定要攪拌，否則會糊掉。3、姜棗膏最好在白天食用，晚上食用生薑反而對身體有害。