牛奶和乳製品：這些食品中含有大量的鈣，鈣能抑制細菌產酸，並能防止牙齒的鈣磷化
![餐桌上的防齲食品]( "餐桌上的防齲食品")
牛奶和乳製品：這些食品中含有大量的鈣，鈣能抑制細菌產酸，並能防止牙齒的鈣磷化合物溶解。此外，牛奶中所含的免疫球蛋白和酶等能抑制口腔中的細菌生長。
魚肉、米、扁豆、豌豆和蠶豆：這些食品含磷最高，磷酸鹽可形成緩衝系統，防止口腔過度酸化。
海魚、茶和礦泉水：這些飲食中含有大量氟，氟能與牙質中的鈣磷化合物形成不易溶解的氟酸灰石，從而防止細菌所產生的酸對牙質的侵蝕。此外，氟還能通過抑制細菌中的酶而阻礙細菌生長。
動物肝臟和腎臟：這些內臟含有豐富的鐵和鋅，鐵和鋅能抑制細菌產酸。
水果：蘋果、生梨等水果在進食時可起機械擦洗作用，擦去粘附在牙齒表面的細菌，此外，水果中的果膠還有抑制細菌的作用。
大蒜、蔥、姜：這些食品能抑制口腔中的細菌繁殖。
蔬菜：膳食纖維是廣泛存在於蔬菜類儀器中的防齲營養素，其通過對牙面的機械性磨擦清洗和刺激唾液腺分泌，以減少食物的粘附和牙菌斑的形成。蔬菜還含有許多微量元素和大量的維生素C，它們也是不容忽視的抗齲營養素。
