春季如何科學安排兒童飲食 輔食添加 親親寶貝網 營養飲食 幼兒期

◎副主任醫師：肖祥雲
　　春天是兒童生長髮育較快的一個季節，家長在安排孩子的飲食時，要注意以下幾方面，以確保孩子的營養供給。
　　早春天氣仍然寒冷，小兒要消耗一定的能量來維持基礎體溫，所以，食物以高熱量爲主，除穀類外，應選豆製品、芝麻、花生、核桃等補充能量，還需補充優質蛋白。如雞蛋、蝦、雞、魚、精肉等。
　　春季氣溫變化大，細菌、病毒又開始繁殖，在日常飲食中，要注意攝取足夠的維生素和無機鹽，特別是維生素A及維生素C，具有保護呼吸道上皮細胞的功能，這些食品包括油菜、菠菜、胡蘿蔔、柑橘、紅棗、南瓜等。
　　晚春時節氣溫日漸升高，飲食應以清淡爲主。除了適當進食優質蛋白質類食物外，可吃些綠豆百合湯、赤豆湯、酸梅湯等。不要進食羊肉、狗肉、辣椒等大辛大熱食品，以免體內積熱。
　　春季寶寶易熱易寒，因此，食品的性質以甘平爲主，即不寒、不膩不燥，如薏米、麥類、玉米、豆製品、蘑菇、蓮子、山藥、薺菜、馬蘭頭、海產品、蛋類等。下面介紹幾款寶寶春季食療粥。
　　胡蘿蔔山藥粥：取胡蘿蔔250克，山藥250克，粳米50克。將胡蘿蔔及山藥切成小塊頭，先將粳米加水煮粥，半熟時加入胡蘿蔔及山藥，再煮成粥。山藥健脾助消化，胡蘿蔔可提高呼吸道黏膜的抵抗力。
　　黃芪紅棗粥：取黃芪10克，紅棗15枚，粳米50克，先加水煮黃芪約半小時，去浮渣取汁加入紅棗及粳米煮粥，早晚各吃一次。黃芪有提高免疫力的作用，紅棗養血補血，適合易感冒、有貧血的寶寶。
　　太子參麥冬杞子粥：取太子參12克，枸杞12克，麥冬12克，粳米50克。太子參、麥冬加水煮30分鐘，去渣取汁加枸杞子及粳米煮粥，早晚各吃一次。太子參補氣，可提高免疫力，麥冬養陰補腎，杞子補肝腎。適宜於生長髮育落後，易患呼吸道感染的寶寶。