維生素雖然在體內的含量微乎其微，但對健康的作用不容忽視。以下幾種關鍵維生素寶寶比較容易缺，在飲食中媽媽可有意讓寶寶多多攝取。
呵護眼睛的維生素A
很多營養元素對寶寶的視力健康都很重要，這其中少不了關鍵元素維生素A。維生素A，又稱視黃醇、抗乾眼病因子，對呵護寶寶的眼睛功不可沒。衆所周知，缺乏維生素A會讓寶寶出現夜盲症，即在暗處看不清東西。而充足的A還能增加角膜的光潔度，讓雙目明亮有神。
缺乏信號
當維A缺乏時，寶寶對弱光敏感度就會降低，光線暗一些就會看不清周圍物體，嚴重時會變成夜盲症。同時，眼睛還會容易出現乾澀、疲勞、充血等症狀。
維生素A是維持全身上皮組織健全所必須的物質。如果缺乏時，對寶寶的眼睛、呼吸道、消化系統等上皮組織會產生嚴重影響，出現皮膚乾燥，易脫屑，常瘙癢等。
維生素A嚴重缺乏時，還會影響兒童骨骼系統的生長髮育，導致寶寶身高落後，齒齦發生增生和角化，牙齒釉質易剝落，失去光澤；顱骨、脊椎骨發育受阻。
●哪種寶寶容易缺
患消化道疾病的寶寶可能缺乏維生素A。維生素A爲脂溶性維生素，它和胡蘿蔔素在小腸的消化吸收都依靠膽鹽的幫助，膳食中脂肪含量與它們的吸收有密切聯繫。膳食中脂肪含量過低，胰腺炎或膽石症因膽汁和胰腺酶分泌減少，一些消化道疾病如急性腸炎、粥樣瀉等造成胃腸功能紊亂都可影響維生素A和胡蘿蔔素的消化吸收。此外，常以零食當正餐的寶寶，由於攝入的維生素A不足，也可能缺乏。
●補充方法
平常要多給寶寶吃一些富含維生素A的食物，如魚肝油、動物的肝、腎、乳類、蛋黃，以及富含β-胡蘿蔔素的果蔬，如南瓜、雞毛菜、芥菜、胡蘿蔔、杏、柿子等。
溫馨提示 魚肝油應避光保存於深色瓶或膠囊中；冷凍、乾燥可大大減少蛋類、蔬菜和水果中維生素A和β-胡蘿蔔素的損失；由於維生素A和維生素D均爲脂溶性，服用過多並不能通過尿液排出（這點和水溶性維生素不同），必須通過肝臟來處理，因此服用過多容易造成維生素A中毒。 對免疫力有利的維生素C
維生素C，學名抗壞血酸，是一種水溶性的維生素，來源於植物性食物，在體內很少儲存。維生素C確實因爲參與了人體內的一些反應而擁有了一些神奇的功效，比如抗敗血症、增強藥物或毒物的解毒過程，促進鐵的吸收，但其中，最廣爲人知都是它能夠提升身體抵抗力、預防感冒。
缺乏信號
寶寶面色發白，倦態無力，有貧血症狀；經常胃口不好，不愛吃東西；經常情緒急躁，愛哭鬧，且體重、身長增加緩慢；毛髮乾枯，易折斷，傷口癒合慢；抵抗力下降，易受感染，比如經常感冒、腹瀉，而且不容易康復；牙齦反覆出血，皮膚上也經常出現一些小血點。
●哪種寶寶容易缺
正常情況下，每日奶類、新鮮果蔬所提供的維生素C的量，足以滿足寶寶身體發育的需求，因此維生素缺乏症很少見。雖然大多數情況下，寶寶並不會輕易缺乏維生素C。但是，特殊情況還是存在的：比如，如果寶寶出現消化、吸收障礙和慢性腹瀉時，就會阻礙維生素C的吸收，從而導致維生素C的缺乏；另外，如果寶寶近期經常感冒發燒或身體患有其他靜，以及進行了外科手術，這種情況下，也會導致維生素C消耗增加，補充不及時，也會出現維生素C缺乏的情形。
●補充方法
母乳中含維生素C較多，吃母乳的寶寶一般不容易缺乏維生素C，所以一定要堅持餵母乳。平常要多給寶寶吃一些富含維生素C的新鮮水果和蔬菜，如柚、橙、鮮棗、草莓、桂圓、獼猴桃、番茄、青椒、青蒜、小白菜等。
溫馨提示 維生素C容易被氧化，在食物貯藏或烹調過程中極易被破壞，建議多給寶寶吃新鮮的蔬果，現買現吃，並採用急火快炒，以減少食物的烹調時間，也可用澱粉勾芡，保護維生素C不流失。1歲以上的寶寶則可是食用一些可以生食的蔬菜，以攝取大量的維生素C，此外，讓寶寶吃水果比喝果汁更易吸收其中的維生素C，還能夠有效預防便祕。
預防口角炎？補充點維生素B2
補點兒維生素B2
預防口角炎？
維生素B2，又名核黃素，微溶於水，是機體組織代謝和修復的必需營養素，尤其是與維生素A合用可改善和維護人體黏膜組織健康。當寶寶被口腔潰瘍、鵝口瘡反覆糾纏，很可能就是維生素B2缺乏了。
缺乏信號
當人體缺乏維生素B2時，人體腔道內的粘膜層就會出現問題，引起粘膜病變，造成粘膜細胞代謝失調。其症狀多表現爲口、眼和外生殖器部位的炎症，如口腔黏膜潰瘍、口角炎、脣炎、舌炎、眼結膜炎等。另外，長期維生素B2缺乏還會導致兒童生長遲緩，輕中度缺鐵性貧血。
●哪種寶寶容易缺
由於體內維生素B2的儲存是很有限的，因此，每天都要由飲食提供。雖然不少食物中都富含維生素B2，但由於維生素B2容易被光破壞，在鹼溶液中加熱也會造成流失，因此寶寶餵養不當就可能造成維生素B2的缺乏。尤其是遇上寶寶挑食、偏食（比如不愛喝奶、不愛吃肉、不愛吃粗糧等）、消化不良、生病，更容易導致維生素B2缺乏，另外，長期進行抗生素治療的寶寶也容易缺乏維生素B2。
●補充方法
維生素B2在一般食物中含量都不算高，但動物內臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。其他動物性食物如豬肉、雞蛋，水產品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2 。植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多。糧食中富含維生素B2的食物不多，酵母中維生素B2含量很高。
溫馨提示 食物的加工和烹調方式對維生素B2的吸收有較大影響。維生素B2的最大敵人是光，特別是紫外線，如果用玻璃瓶裝牛奶，牛奶中的維生素B2會在一天內破壞到幾乎爲零。維生素B2的另一個敵人就是鹼性物質，有人爲保持蔬菜好看的綠色，烹調蔬菜時加鹼，這種方法可徹底破壞蔬菜中全部的維生素B2。另外需避免的是水，維生素B2可以隨水流失，如撈飯中維生素B2僅能保留50%。
比鈣更易缺的維生素D
補點兒維生素B2
預防口角炎？
寶寶不長個、走路晚，人們最容易想到的是寶寶缺鈣了。更把兒童佝僂病歸因於缺鈣。實際上，補鈣並沒有補維生素D重要。因爲只有維生素D足夠了，才能保證鈣的吸收，否則即使吃再多的鈣，身體吸收不了，骨骼發育還是會受到影響。
缺乏信號
嬰幼兒是發生維生素D缺乏的高危人羣之一，嬰幼兒生長旺盛，對維生素D的需要量較高，尤其需要注重維生素D的補充。一旦寶寶出現多汗、睡不踏實、煩躁不安、枕禿、出牙晚等症狀，應考慮維生素D缺乏的可能性。
●哪種寶寶容易缺
一般來說，無論成人或者兒童，在正午時分去太陽下暴曬的情況較少，過強的紫外線也有損於皮膚健康，因此通過日照獲取維生素D比較受限。因此，戶外活動不足的2歲以下寶寶，需要補充維生素D，尤其是在冬季。純母乳餵養的寶寶因母乳中維生素D不足，也需要補充維生素D。
●補充方法
建議多帶寶寶到戶外曬太陽，尤其正午時分陽光中的波長能夠更有效地轉化爲維生素D，但是，媽媽要記住，隔着玻璃曬太陽是是無效的。
一般情況下，預防劑量的維生素D補充量爲每天400國際單位。若寶寶身高生長不理想、強化食品攝入不足等，根據需要適當增加補充量。
在天然食物中，三文魚的維生素D含量最高，除了三文魚，金槍魚中的維生素D也很豐富。此外，牛奶、雞蛋、香菇、蝦等食材中也富含維生素D。
溫馨提示 由於維生素D是脂溶性的，因此，烹飪時必須用油，炒燉皆可。推薦每天喝牛奶400~600毫升；香菇炒雞蛋、油悶大蝦、香煎三文魚，等等，都是既美味又能食補維生素D的好食譜。
維生素並非越多越好從理論上講，只要做到膳食平衡，人們就能得到一天所需要的維生素，無需額外補充。但在實際生活中，由於受食物供應、食品加工、烹調方法、飲食習慣等因素的影響，難以做到膳食平衡，從而或多或少地引起某些維生素的不足。因此，在實際生活中，人們仍需要補充少量的多種維生素。
維生素與健康密切，食物補充很重要，但是，需要提醒家長的是，臨牀上維生素補充劑主要用於補充維生素缺乏症及特殊需要，也可作爲某些疾病的輔助用藥，但不應把維生素視爲營養品而不加限制地使用，過量服用維生素會引起不良反應，甚至中毒，給寶寶藥物補充時需要醫生指導下進行。
