當寶寶在父母精心呵護下漸漸長大時，他們的飲食也越來越接近於成年人。此時家長對寶寶的飲食選擇似乎有些怠慢了，不再像以前那樣精心爲寶寶挑選食物，而是由寶寶自己決定食物的選擇。此時，問題也就出現了。
當寶寶在父母精心呵護下漸漸長大時，他們的飲食也越來越接近於成年人。此時家長對寶寶的飲食選擇似乎有些怠慢了，不再像以前那樣精心爲寶寶挑選食物，而是由寶寶自己決定食物的選擇。此時，問題也就出現了。寶寶很可能會因爲選擇食物不當造成食物中毒現象。因此，在爲寶寶挑選食品時，應注意以下幾點。
避免剩菜剩飯剩菜剩飯除了營養價值低下，還容易繁殖細菌，再加上加熱不夠，就會引起食物中毒。而且多數肉類剩菜的亞硝酸鹽含量很高，長期吃剩菜剩飯，很容易引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道疾病。因此，儘量少讓寶寶吃剩菜剩飯。
選購食物要注意保質期我們在選購食物時要注意保質期，而且儘量現吃現買，不要放在冰箱裏。因爲有些吃食的保質期很短，放在冰箱很容易過期。
不吃加工的熟食品各種成品熟食（比如肉罐頭、肉腸、袋裝燒雞等）大多含有一定量的防腐劑和色素，很容易變質。特別是在炎熱的夏季，吃這些食物很容易食物中毒。
有些食物不能生吃有些食物本身含有毒素，需要加工後才能安全食用。比如扁豆中含有對人體有毒的物質，炒熟或燜熟纔可以食用。豆漿雖然營養豐富，但是生豆漿中含有人體難以消化和吸收的有毒物質。必須要加熱到90℃以上才能將有毒物質分解。許多豆類都不能生吃，謹防寶寶生吃中毒。
1．土豆發芽後會產生大量的龍葵素，使人中毒。
2．紅薯發芽的同時表皮呈褐色或黑色斑點，這是因爲受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素食用後極易引起急性中毒。
３．生薑腐爛過程中會產生一種毒性很強的黃樟素，使肝細胞變性。
４．爛白菜會產生亞硝酸鹽，使人出現頭暈、噁心、嘔吐、腹脹、心跳加快等症狀。
５．無根豆芽在生產過程中會使用一些防腐劑、增粗劑等化學原料。
６．久存的老南瓜含有大量的糖分，時間長了會產生無氧醇，改變瓜的品質。
7．銀耳發黃是因爲受到了黃桿菌的污染，如果吃了這樣的銀耳，就會有頭暈、肚痛、腹瀉等症狀。
有些食物不宜帶皮食用1．土豆皮中含有“配糖生物鹼”，其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。
2．柿子未成熟時，鞣酸主要存在於柿肉中，而成熟後鞣酸則集中於柿皮中。如果孩子帶皮食用，鞣酸在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物——柿石，可引起多種疾病。
3．紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。尤其是被“黑斑病菌” 感染的紅薯皮（呈褐色和黑褐色斑點）能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，這些物質進入人體後會損害肝臟，並引起中毒，甚至會造成死亡。
4．荸薺常生於水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗淨的荸薺皮，就會導致疾病。
5．銀杏皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，這些物質進入人體後會損害中樞神經系統，引起孩子中毒。除此之外，銀杏肉孩子也不宜多食。
沒成熟的蔬果不一定能吃青西紅柿含有龍葵素，這種物質有毒，吃後會噁心、嘔吐，還對孕婦的胎兒有害。
有些食物烹製時不能用鐵製炊具用鐵鍋煮山楂、海棠等果酸含量較高的食品，會產生低鐵化合物，這些物質會導致使寶寶中毒。除此之外，咖啡、紅糖、可可粉、食用醋、酸性飲料、酸梅湯、檸檬汁等等食材用鐵製炊具烹飪都會產生有毒物質。因此，用鐵鍋烹飪食物要有選擇。
食物不能存放在鋁製炊具裏因爲鋁的化學性質非常活潑，在空氣中很容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶於水，但卻能溶解於酸性溶液中。較鹹或較酸的湯菜類食物如果長期存放在鋁鍋裏，不僅會損害鋁鍋，而且湯菜裏會含有較多的鋁，它們和食物發生化學反應，生成鋁化合物。如果孩子長期食用含有大量鋁化合物的食物，會導致慢性中毒。這些鋁化合物不僅會破壞人體正常的鈣、磷比例，影響人的骨骼、牙齒的生長髮育和新陳代謝，還會影響某些消化酶的活性，使胃的消化功能減弱。因此不能將剩菜、剩飯長時間存放在鋁製炊具裏。
有些食物是因爲變質而使食用者中毒，有些食物則是因爲使用炊具不當而產生有毒物質。因此，父母要了解食物的特性，儘量不吃剩飯剩菜，不吃變質、發芽的蔬菜，使用鋁鐵炊具要有選擇。只有這樣才能避免孩子食物中毒。
