轉眼間春天已經過去一半了，天氣也是慢慢暖和了起來，眼看着夏天離我們不遠了，就想着做一道適合這個時候吃的甜品，不僅適合寶寶，麻麻們應該也都會喜歡吃的！家裏囤了好多的鐵棍山藥，主料就選它吧！說到用山藥做的甜品，第一個想到的自然藍莓山藥泥了。
跟寶媽微信聊天的時候，發覺好多寶寶都深受便祕之苦，這與孩子們的飲食結構有一定的關係，要多吃一些富含膳食纖維的食物。而且，還有一些含有小籽的水果也能有效地促進大腸運動。
比如：獼猴桃之外，藍莓、桑葚、草莓、火龍果、百香果莓等等，這些小籽會從腸子裏面直接排出來，從而幫助腸胃的蠕動。 （那麼，腹瀉期間的寶寶就不適合食用了。）
藍莓山藥其實很簡單，主要就是山藥泥和藍莓醬了。這次我是自己做的藍莓醬，新鮮的藍莓味道非常不錯，吃起來酸酸甜甜特別開胃。自制的藍莓醬是絕對不含任何的添加劑的，給寶寶吃也更放心，剩下來的藍莓醬還可以留下來塗麪包或者做甜品什麼的。
藍莓山藥泥
食材：山藥80g，牛奶150g，藍莓25g，白糖5g，檸檬汁5g
調料：無
烹製方法：蒸
是否搭配主食：可作爲寶寶的加餐或甜品
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。請一定要確保寶寶對其不過敏，並且腸胃能夠很好地適應這道輔食，再食用。
1. 準備食材： 山藥80g，牛奶150g，藍莓25g，白糖5g，檸檬汁5g
2. 將山藥洗淨，上鍋蒸15-20分鐘，把山藥蒸熟。
3. 將蒸熟的山藥去皮。掰成小塊放到大碗裏，加入150g牛奶。
PS：剝山藥皮會讓手有點癢，儘管煮過之後再剝皮會好很多，但是也要注意保護好自己，最好帶個手套哈！
4. 把山藥用勺子碾壓成泥。
5. 用篩子把山藥泥過濾。
PS：這樣把山藥泥過濾可以讓山藥泥更細膩，口感也更好。
6. 這就是做好的山藥泥了！
PS：這個時候的山藥泥是比較稀的狀態。
7. 把略稀的山藥泥放到鍋中。
牛奶加熱後是否會損失營養素？
很多人都會說，牛奶或者奶粉一加熱，會損失營養呀~ 的確，牛奶在加熱的過程中，會損失部分營養素，主要是一些對熱比較敏感的維生素。
但喝奶主要的目的是爲了給寶寶補鈣，在加熱的過種中，鈣和蛋白質是不會受到影響的。所以，特別是對於一些不愛喝奶的寶寶，如果做這樣的甜品寶寶可以接受的話，也不失爲一種補鈣的好辦法。
並且這種做法，因爲加了芋頭泥，牛奶不會沸騰，加熱的溫度不是很高，不會損失過多的營養素。
還有一種情況，就是在加熱牛奶的時候，會有一層奶粘到鍋壁上，這裏面含有不少的蛋白質和鈣，在刷鍋的時候就被丟掉了，是會造成一部分的損失的。
8. 將山藥泥炒制濃稠。
9. 大概是這種可以將山藥泥成型的程度。
PS：千萬不要炒的太濃稠了，否則用裱花袋擠不出來。
10. 將山藥泥裝進裱花袋。
PS：把合適大小的裱花嘴裝進袋子裏，準備一個深一點的杯子，把裱花袋套到杯子上，這樣裝山藥泥就不會弄的到處都是了哦！
11. 這樣就能擠出順滑漂亮的山藥泥啦！
12. 在小碗中擠5g檸檬汁。
PS：檸檬汁不要擠得太多，否則做出的藍莓醬會很酸。
13. 將藍莓洗淨，放入鍋裏，加入少許白糖和檸檬汁，再倒入200g清水。
14. 大火將水燒開，再轉小火慢慢熬。
15. 藍莓醬一點點變顏色，用勺子不斷攪拌，直至濃稠。
PS：一定要用勺子攪拌熬煮，這樣可以防止藍莓醬粘鍋底。
16. 這樣就做出酸甜可口的藍莓醬了。
17. 最後在山藥泥上澆上顏色漂亮的藍莓醬即可。
18. 這樣一道漂亮的小點心看起來真的很有食慾吧~本以爲是飯店大廚才能做成的小甜品，其實做法如此地簡單呀！
