鮮蝦香芹蛋羹
參考月齡：12個月以上
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TIPS：輔食小貼士
1提供給寶寶的營養寶寶添加過全蛋後，雞蛋羹肯定是媽媽們常作的輔食，簡單易上手，蒸一蒸也特別營養。不過，簡單的蛋羹也需要和不同的食材搭配，多一些口味才能久吃不膩。今天做一道鮮蝦香芹蛋羹，營養十分豐富。蝦肉的蛋白質是魚、蛋、奶的好幾倍，還含有豐富的鉀、鎂等營養元素，搭配上一些芹菜，既能調味還能補充更多維生素和膳食纖維，兩者搭配不僅味道奇好，營養也很棒呢！
2添加の小要領● 蝦是易敏食物，建議先從河蝦開始添加，等寶寶週歲且確認河蝦不過敏後，再開始添加海蝦。
● 芹菜建議使用西芹，肉質厚實，炒制時更容易出湯汁，處理芹菜時可以先撕掉老筋，可使芹菜更容易軟爛。
3黃媽說...之前我們也推薦過不少的蛋羹組合，類似蔬菜蒸蛋羹、彩蔬蝦仁蛋羹、蝦仁米飯蛋羹、番茄鱈魚饅頭布丁等等，大多以蒸製爲主，烹飪要求都不是很高，比較適合廚房裏的新手媽媽。
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食材準備
鮮蝦2只
雞蛋一個
芹菜20克
食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
製作步驟
1-在碗中打入雞蛋，攪打以後加入蛋殼水*3，持續攪打至蛋液均勻。
2-取一個上鍋蒸的小碗，篩入蛋液。
3-容器上倒扣一個盤子，水開後上鍋，中火蒸15分鐘。
4-關火以後繼續在鍋中燜3分鐘。
5-鮮蝦去殼去蝦線，剁碎後備用；芹菜切丁備用。
6-鍋內刷少量油後開小火。
PS:同款平底鍋的寶媽注意哈，這個鍋子導熱很快，先刷油再開小火就可以啦。
7-鍋內先倒入蝦仁翻炒，然後加入芹菜丁，加水翻炒一會兒。
8-翻炒至蝦肉和芹菜熟透，且芹菜一定要變軟，易咀嚼哦。
9-炒好後淋入之前的蒸蛋中，這顏色搭配是不是很有食慾呢？味道也是贊贊噠(*^__^*) 。
1-蛋羹要想做出水嫩的口感，可以用雞蛋殼當作量杯加水，以半個雞蛋殼爲標準，加滿後倒入3份這樣的蛋殼水的比例恰好。另外，蛋羹要水開後上鍋蒸，中小火蒸15分鐘再燜3分鐘，蛋羹更滑嫩。
2-葉色濃綠的芹菜不宜買，粗纖維會比較多，口感較老，挑選時，可以掐一下莖部，易折斷爲嫩芹菜，不易折爲老芹菜。
