雪燕的泡發率非常的高， 小小的幾粒就可以泡出滿滿的一碗雪燕，因此很多人在泡發雪燕的時候會一不小心就泡多了，下面來了解一下雪燕泡多了怎麼保存。
雪燕泡多了怎麼保存
泡法後的雪燕可以瀝乾水分後裝入碗中用保鮮膜封起來或是裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。但存放時間不宜太久，以免滋生細菌，從而發生變質。
雪燕泡發倍數爲30-50倍，因此一次取3克左右即可。
雪燕的泡發方法
準備雪燕5克，哇哈哈礦泉水一瓶
泡發雪燕最好用哇哈哈礦泉水，它的酸鹼程度比較適合泡發雪燕，將誰倒滿一碗，保證雪燕都被水沒過。
雪燕需要泡發20小時以上，期間多次換水，挑清雜質，最好換3次水以上。
泡發號的雪燕，特別餓晶瑩剔透，並且用哇哈哈礦泉水泡發雪燕燉的時候也不是那麼容易燉碎。
雪燕的做法推薦
桃膠皁角米雪燕-
食材：大桃膠3顆，皁角米10粒，雪燕1顆(泡發率高，以防浪費)，紅棗3顆，冰糖(1人份)
做法：
1、泡發：桃膠清洗涼水泡發24小時，皁角米清洗涼水泡發3-5小時，雪燕清洗泡發(泡發方法參考上文);
2、燉煮：將泡發好的桃膠、皁角米清洗再次清洗，放入電飯煲，加入冰糖，加水沒過食材3釐米左右，開始燉煮;
3、大概1個小時，等桃膠變得粘稠，體積膨大，說明桃膠已經燉好了，皁角米比較好燉，加入紅棗、泡發好的雪燕，在用小功率如煲湯鍵，慢燉10-15分鐘即可食用，即可食用(雪燕燉時間過久容易化水)。也可以加入蜂蜜、牛奶、玫瑰花、桂花等提升口感和賣相。
