據專家介紹，牛初乳是乳牛產崽後7天之內的乳汁，屬於生理異常乳，其物理性質、成分與常乳差別很大，產量低，工業化收集較困難，質量不穩定，不適合用於加工嬰幼兒配方食品。
專家表示，安全性是制定嬰幼兒配方食品標準的首要原則，牛初乳對嬰幼兒不是傳統食品，也不是必需食品。我國對嬰幼兒配方食品的原料採取嚴格的安全性評估制度，列入嬰幼兒配方食品相關標準後方准許使用。目前，牛初乳未列入嬰幼兒配方食品標準及相關標準中。
長期食用牛初乳對嬰幼兒健康影響的國內外科學研究較少，缺乏牛初乳作爲嬰幼兒配方食品原料的安全性資料。此外，國際上也未允許將牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。
專家稱，衛生部從審慎原則考慮，會同工信部、農業部、商務部、國家工商總局、國家質檢總局、國家食品藥品監管局、國務院食安辦等部門，作出嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳爲原料生產乳製品的規定。
