奶粉生產工藝關係到奶粉質量。奶粉生產工藝分幹法和溼法兩種。幹法生產不需要鮮奶，幹法生產奶粉，營養和衛生指標大打折扣。媽媽們在選購奶粉時，如何選擇到用用新鮮的牛乳製成的嬰幼兒配方奶粉呢?
市面上很多嬰幼兒配方奶粉是用奶粉生產的而不是用生鮮牛乳生產的，如何選擇到用牛乳生產的嬰幼兒配方奶粉?
看奶粉包裝配料表，關於配方奶粉中奶的成分標註是"生牛乳"的是用新鮮的牛乳製成的，如果標註"奶粉""全脂奶粉""脫脂奶粉"的是用奶粉生產的，如果標註"鮮牛奶""優質牛奶"的用奶粉還原成牛奶後生產的。
奶粉選購小貼士：
奶粉的生產工藝關係到奶粉質量。奶粉生產工藝分幹法和溼法兩種。辨別幹法生產和溼法生產的方法就是拿起奶粉包裝，首看配料表中第一項是不是"生牛乳""鮮牛乳"，如果是，則是溼法生產，如不是，則是幹法生產。
幹法生產就是將大包粉、各種礦物質、乳清粉、各種微量元素，在幹物質狀態下進行攪拌、分裝。幹法生產不需要鮮奶，採購大包粉，大包粉經過多次加工，多環節運輸、倉庫儲存，營養和衛生指標大打折扣，特別是進口的大包粉，一般都是長途海運，快則3個月，慢則6個月以上，而嬰兒奶粉生產廠家標註生產日期則是從大包粉分裝成小包裝奶粉算的。生產出的奶粉色澤、口感、溶解度等則不如溼法，而且微量元素攪拌不均勻，營養不均衡。通常會通過添加香精來彌補口味不足，奶粉比較香，不利於寶寶健康。
溼法生產就是採用鮮牛乳，在牛奶液態狀態下加入各種營養物質、微量元素、礦物質，再經過殺菌、均脂、真空低溫噴霧乾燥後生產成奶粉。兩者相比，溼法生產需要有充足的奶源，生產出的奶粉營養均衡、口感新鮮。
