對於來到四川遊覽峨眉山的朋友們來說，一定會對峨眉山的美景感到震感，那麼於此同時也需要在旅途品嚐到峨眉山處的美食吧，下面就爲您介紹三道當地的特色小吃!
一、雪蘑芋
蘑芋是多年生草本植物，地上葉柄成蛇紋色，複葉成掌狀，小葉羽狀分裂，地下莖是球狀，塊莖似芋。經磨粉加工後方能食用。煮熟後成黑色，俗名黑豆腐峨眉淨水、峨山、雙福、普興、川主等鎮鄉均有出產。過去峨眉山上上半年缺菜，各大寺廟均儲備磨芋作菜。雪蘑芋的製作發明是一次偶然的機會。大約在三十多年前，千佛在頂住持和沿聖渭一天發現一方蘑芋經過幾天冰凍後發泡成了海綿狀，吃起來分外可口，便試製成生產，經過多次試製成功。因味道鮮美，且易保存，各大寺廟都開始製作。後來，這一製作方法經過改進完善後延續下來。雪蘑芋就成爲峨眉山一大土特產品。雪蘑芋具有質地鬆軟，入口味鮮，香而不膩，風味獨特等特點。食用時經溫水浸泡成海綿狀，壓幹水份，切成薄片或細條，配上各種調料，即可涼拌，又可燒肉等。
二、葉兒粑
名稱： 葉兒粑
介紹： 葉兒粑，就是用葉子包的粑。用糯米細粉做包皮，內有用白糖、花生、核桃、芝麻等合製成的餡，或用豬肉(半瘦半肥)和芽菜等配料做成餡。用粑葉包好蒸後，即可食用，味道鮮美，令人回味。
三、豆花
峨眉山豆花 峨眉山豆花是用峨眉山上產的黃豆，和峨眉山上清潔的山泉煮製出來的豆花。 峨眉山豆花雪白如玉，綿軟細嫩，不膩不糟。佐以香油、椒油、花椒、蒜泥、味精、蔥花，清香爽口，令人垂涎，堪稱上等素齋。 其中猶以萬年寺、聖水禪院的豆花最爲著名。
