可以吃
黃魚中所含有的營養價值非常高，且在魚肉中還含有大量的維生素A、維生素d、維生素B1、尼克酸等營養物質，對寶寶有很好的補益作用。
不過要注意的是，給寶寶吃魚的時候一定要把魚刺剔乾淨！
1、有利於生長髮育：
黃魚營養豐富，新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素。寶寶經常食用，其生長髮育比較快，智力的發展也比較好。
2、容易消化吸收：
黃魚的魚肉組織柔軟，容易被孩子消化吸收。
3、適合寶寶咀嚼：
黃魚的肉呈蒜瓣狀，碎刺較少，因而非常適合寶寶咀嚼。
4、健脾升胃：
黃魚是一種性味甘平的食材，健脾升胃是它最重要的功效，寶寶吃黃魚可以提高腸胃功能，也可以加快身體的正常代謝。
1、嘴：
新鮮的魚嘴比較乾淨，次品魚嘴裏會比較髒，選購時可捏開嘴看一下。
2、鰓：
鰓蓋緊閉，不易摳開，鰓片鮮紅帶血，無粘液，無臭味的爲新鮮魚。
3、眼：
新鮮的魚眼球凸起，黑白分明，表面發亮，新鮮度差的魚，眼睛下塌，混濁有白蒙，腐敗魚的眼混濁呈紅色，有的魚眼睛癟。
4、魚鱗和魚皮：
新鮮的魚的鱗片緊貼魚皮，不易掉鱗和剝皮，質次的魚鱗片鬆馳易脫落。
5、魚肉：
用手指按壓魚體，有硬度及彈性，手擡起後，肌肉迅速復原的爲新鮮的魚。凸陷深而缺乏彈性的則不新鮮。
6、魚外形：
魚體如癱軟變形，魚肚膨脹，肛門周圍突出，不清潔或腐敗有紅色液體的爲質次和變質魚。
大黃魚與三牙魚、白姑魚長相很接近，但它們的價格每斤僅需6元左右。如果是染色白姑魚，可用衛生紙一擦魚身，會留下明顯黃色，冷凍的冰面上也會呈現黃色，浸泡水中約5分鐘，水可能變成啤酒色。通過魚嘴的形狀也可鑑定真假，大黃魚的嘴是圓的，而三牙魚和白姑魚的嘴型是尖的。
清蒸黃魚
1、食材：
黃魚1條、蒸魚豉油（或生抽）、生薑、蔥。
2、做法：
（1）魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裏。
（2）將魚和小碗都放在鍋裏用大火蒸熟，7-10分鐘（按魚的重量）。
（3）魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裏的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裏的蒸魚豉油倒到魚上。
（4）將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
黃花魚骨粥
1、食材：
黃魚1條、圓糯米1杯、清水8杯、鹽、生抽、蔥絲、薑絲、油。
2、做法：
（1）黃魚洗淨，用鹽醃製10分鐘；圓糯米洗淨後用水浸泡l小時。
（2）鍋置火上，放入適量油，中火燒至五成熱.
（3）將黃花魚放入鍋中，兩面煎黃，取出後剔骨，魚肉用生抽拌勻；魚骨與清水熬成湯。
（4）魚湯煮沸後，加入圓糯米大火煮開，轉小火煎煮1小時；加入魚肉、鹽、蔥絲、薑絲，煮15分鐘即可。
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