油菜爲低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。非常適合胖寶寶食用哦。
蟹棒小油菜
食譜原料：蟹棒200克、油菜100克。
調料：鹽、植物油、蔥、姜、水澱粉各適量。
製作方法：
1、蟹棒洗淨，瀝乾水分，切塊;蔥、姜分別洗淨，切成末;油菜洗淨，切段，用沸水焯燙，撈出瀝水。
2、鍋置火上，放適量植物油燒熱後，下入蔥末、薑末爆香，加蟹棒塊煸炒。
3、再放入油菜段炒至熟，加鹽調味，用水澱粉勾芡即可。
油菜適合人羣：一般人均可食用。
1、特別適宜患口腔潰瘍、口角溼白、齒齦出血、腹痛寶寶;
2、痧痘、小兒麻疹後期、疥瘡等慢性病患者要少吃。
營養提示：
1、降低血脂：油菜爲低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。非常適合胖寶寶食用哦。
2、解毒消腫：油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3、寬腸通便：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，對便祕的寶寶也是非常合適的。
4、強身健體：油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中爲最高。
油菜做法指導：
1、油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
2、食用油菜時要現做現切，並用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。
3、吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌症。
