酸梅湯中放有山楂、烏梅等食物，這些食物吃起來口感酸酸的，因爲其中含有豐富的有機酸，食用後可以促進胃液的分泌、增加食慾，腸胃不佳人羣，腸胃非常的虛弱，胃液分泌過多對健康不利，因此，腸胃不佳人羣最好不要飲用酸梅湯。
糖尿病人身體血液中的糖分含量比一般人要多一些，日常的飲食中，也要避免食用高糖分的食物，酸梅湯的原材料以酸口爲主，直接飲用口感不是很好，在熬酸梅湯的時候會在裏面加入一些冰糖幫助改善口感，因此，糖尿病人不宜過多的飲用酸梅湯。
酸梅湯中一般在夏季飲用，主要材料是涼性的，涼性食物具有滑利性，食用後對脾胃有傷害，而且，食用涼性食物會增加身體中的寒涼之氣，會增加體質虛弱的情況，因此，體質虛弱人羣最好少喝，或者不喝酸梅湯。
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不宜喝
並不是所有人都可以飲用酸梅湯，幼兒最好不飲用。不僅是酸梅湯，酸梅類的食品幼兒最好都不要食用。因爲幼兒的胃黏膜結構薄弱，抵抗不了酸性物質的持續侵蝕，時間久了，容易引發胃和十二指腸潰瘍。再加上幼兒的各種骨質都還沒有長好，酸性物質對骨骼發育也不好。
