嬰幼兒的補鋅食譜
補鋅的最佳途徑是食補,所以,應注意多吃一些富鋅食物,如牡蠣、紫菜、蝦皮、動物內臟、蛋黃、豆類、芝麻醬、花生、核桃、蘋果等
嬰幼兒的補鋅食譜
桂圓豬心
原料:桂圓肉、豬心、姜、胡椒、紹酒、鹽等。
製作:
1、將豬心剖開,去掉脂肪、筋膜,再將桂圓肉洗淨,薑切片;
2、將豬心汆水、過涼,然後加入桂圓肉、薑片及適量水;
3、轉小火煮,調好味。
營養小祕訣:桂圓豬心不僅能補充豐富的鋅,還具有養血補氣、健脾開胃的功效。
桃仁燉烏雞
原料:烏雞半隻、核桃仁75克、枸杞、蔥姜、花椒、紹酒等。
製作:
1、烏雞洗淨切塊,汆水,去浮沫;
2、加桃仁、枸杞、花椒、紹酒、鹽、蔥姜等,同煮;
3、再開後轉小火燉,至肉爛。
營養小祕訣:配合桃仁,能大大提升婦科聖品——烏雞的補鋅功效。
銀絲羹
原料:蛋黃豆腐(又名日本豆腐)、乾貝、木耳、香菜、上湯、蔥姜等調料。
製作:
1、把蛋黃豆腐及洗淨去蒂的黑木耳切絲,用冷水泡着,蔥姜切絲備用;
2、乾貝蒸軟,涼後搓碎,上湯燒開後下入各種配料;
3、燒開調味、勾芡,最後撒入香菜末。
營養小祕訣:蛋黃、乾貝和木耳是食物中補鋅的高手,清淡鮮香的口味。
豬肉青菜米飯
材料:大米、青菜各50克,豬肉30克。
調料:蔥末、薑末、醬油、鹽、植物油各適量。
做法:
1、大米洗淨;豬肉洗淨,剁成末;青菜擇好,洗淨,切成末。
2、鍋內放入大米和適量清水,大火燒沸後,改用小火熬煮。
3、油鍋燒熱,放入豬肉末翻炒,加入蔥末、薑末、醬油、鹽翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥鍋中同煮10分鐘即可。