從營養上來說,豬蹄的前蹄和後蹄沒多大區別,同樣都含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等,都有強筋壯骨的功效。
但是,豬前蹄的肉比較多,骨頭比較少,而豬後蹄則是肉少骨多。豬蹄前後蹄肉骨分佈的不同,也爲我們該買前蹄還是後蹄提供了一大依據。打算吃肉的,可以考慮前蹄,如果是燉湯的,則肯定就是後蹄比較好了。
豬蹄前蹄和後蹄的區別
1、前蹄會彎曲、肥大,肉夠多,而且價格比較貴;後蹄是直的,價格比前蹄便宜。
2、還有一個技巧是,如果豬爪少,大的是後蹄,小的是前蹄。但是這個方法對與很多豬蹄在一起時並不太實用。
3、前豬蹄可以看到明顯的蹄筋,而後豬蹄沒有蹄筋,這是最實用的方法。
寶寶多大可以吃豬蹄
一般七個月就可以吃了
但是也不能太早喂小孩吃,要看之前寶寶是習慣吃什麼的,每個人的喂法都不一樣,有的寶寶從很小就被媽媽喂除了母乳或牛奶之類的其它食物,這樣的寶寶會比較適應,但是還是要注意,給寶寶吃豬蹄一定要弄得爛爛的,也要定量,不能吃太多,而身體不是那麼好的寶寶不要去嘗試喂他,要再長大一點才能吃。
寶寶吃豬蹄怎麼挑選
1、觀察顏色:
正常去毛後的豬腳應該是淡黃色的,所以見到白白淨淨的豬蹄,就要提高警惕。不過,藥水浸泡過的豬蹄也並非個個都是白色,也有的顏色發紅。
2、摸一摸表面:
被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發黏,沒浸泡過的,則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按,浸泡過的豬蹄手感較硬,沒浸泡過的按起來較鬆軟。
3、聞氣味:
浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味,有時這股藥水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出藥味。
4、看大小:
浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大,買豬蹄時不能一味地撿大的挑。正常的豬蹄一個大約八兩到一斤二兩左右,如果太大那肯定是徹頭徹尾的漂白貨。
豬蹄怎麼做給寶寶吃好
紅棗蓮藕豬蹄湯
1、食材:
豬蹄、老藕、蓮子、紅棗、陳皮、精鹽、薑片。
2、做法:
(1)蓮子、陳皮洗淨控幹,紅棗洗淨去核。藕洗淨,切l釐米厚的片。
(2)豬蹄治淨,切塊。
(3)沙鍋內加清水,旺火燒開,放進藕片、豬蹄、紅棗、蓮子、陳皮、薑片。
(4)燒開後撇去浮沫,改用中小火繼續煨至豬蹄熟爛,加精鹽調味即成。
豬蹄玉米湯
1、食材:
鮮玉米、大料、蔥、薑片、豬蹄、鹽。
2、做法:
(1)兩隻豬蹄洗淨切成小塊兒,在開水鍋內冒一下把水倒掉。
(2)用砂鍋重新加水,豬蹄,薑片,蔥段,大料。
(3)開鍋後轉小火,煮一小時後加入鮮玉米段,繼續煮一小時,加鹽,出鍋。
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