由於缺乏科學的營養知識，許多家長並不清楚孩子在生長的過程中需要哪些維生素，從而盲目的跟風。有五種維生素是孩子的成長過程中必須具備的。
(一)維生素A和胡蘿蔔素
◎ 它能幹什麼?
* 增強免疫力 幫助免疫球蛋白的形成，促進機體的免疫細胞增生，增強免疫細胞的功能，提高免疫機能。
* 改善缺鐵性貧血 促進對鐵的吸收，增強機體的造血機能。
增強皮膚和黏膜的屏障功能，對上皮細胞的增生和分化有重要作用，清除損傷細胞的氧自由基，保護上皮和黏膜細胞。
孩子不可缺少的五種維生素
◎ 缺少會怎樣?
孩子缺乏維生素A，會出現生長髮育遲緩、抗感染力下降的情況，容易反覆出現呼吸道感染及腹瀉病，引起夜盲症、毛囊角化症、乾眼病等疾病。
◎ 哪裏會有它?
奶製品、蛋類、魚肝油和動物肝臟，以及菠菜、胡蘿蔔、紅薯等富含維生素A或胡蘿蔔素。
(二)維生素B2(又稱核黃素)
◎ 它能幹什麼?
* 參與維生素B6和煙酸的代謝 正因爲如此，核黃素缺乏的時候，其他B族維生素往往也缺乏。
* 增強機體防禦功能 參與機體的抗氧化防禦系統。
◎ 缺少會怎樣?
維生素B2缺乏時，會引起物質代謝紊亂，早期會出現疲倦、乏力、口腔疼痛、眼睛瘙癢等症狀，繼而發生口角炎、舌炎、口脣炎和陰囊乾性皮炎。
◎ 哪裏會有它?
維生素B2主要來源於動物內臟、禽蛋類、奶類和豆類食物中，某些蔬菜，如雪裏蕻、油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜也富含維生素B2。
(三)維生素B6
◎ 它能幹什麼?
* 參與氨基酸、脂肪酸、糖原的代謝 所以，脂肪肝、冠心病等慢性疾病與它的缺乏有關。慢病的根源很可能在兒童期就埋下了，爸爸媽媽不可不重視。
* 與抗體細胞增殖和免疫物質形成有關 缺乏維生素B6會影響機體的某些免疫反應。
* 與神經信號傳遞有關
◎ 缺少會怎樣?
缺乏維生素B6，人的眼、鼻、口周圍的皮膚會出現溢脂性皮炎，並向其他部位擴展，出現口炎、脣乾裂、舌炎等體徵;對嬰幼兒影響更大，可能出現煩躁、肌肉抽搐和腦電圖異常等神經症狀，以及貧血等症狀。
◎ 哪裏會有它?
白色肉類，如雞肉、魚肉裏含維生素B6最高，其次是肝臟、豆類、奶類和蛋黃，糙米和全麥片中含量也比較高，所以，媽媽要給孩子多吃些粗糧。
(四)維生素C
◎ 它能幹什麼?
* 參與膠原合成 維護血管、肌肉、骨骼和牙齒的正常功能。
* 清除損壞組織細胞的氧自由基 正因爲如此，維生素C能大大提高人體的免疫機能。
* 促進生血機能 幫助鐵的吸收和葉酸的利用，用以輔助治療缺鐵性貧血和巨幼紅細胞性貧血。
◎ 缺少會怎樣?
典型的維生素C缺乏情況下，人的毛細血管壁脆弱，傷口不容易癒合，還會引起壞血病，病人會出現牙齦腫脹出血、眼球結膜出血、毛囊角化，皮下有淤斑、關節疼痛等症狀。
◎ 哪裏會有它?
維生素C主要來源於新鮮的蔬菜水果。南方的柚子，北方的棗，獼猴桃和草莓，都富含維生素C;蔬菜中的菜花、苦瓜、柿子椒，含量也很豐富。
(五)維生素D
◎ 它能幹什麼?
* 維持鈣和磷的正常水平 鈣和磷是構成人體的重要元素，並且在人的生理過程和生理功能中擔任重要角色。所以，調節鈣、磷水平的維生素D對維持正常骨骼、肌肉收縮、神經傳導，以及細胞的正常功能是必不可少的。
◎ 缺少會怎樣?
幼兒維生素D不足，會引起鈣、磷代謝障礙，不但骨骼生長出現問題，肌肉和神經系統的正常功能也受到影響，出現佝僂病或骨質軟化病，從而影響孩子的生長髮育。
◎ 哪裏會有它?
魚肝油是維生素D的最豐富的來源，海魚和奶油、奶酪中含量也比較高。此外，曬太陽能使人體合成維生素D，多曬太陽，能預防維生素D缺乏。
特別提示
* 有研究表明，兒童補充維生素，能使患感冒、腹瀉和其他疾病的機率下降，促進身高、體重增長，並能預防貧血。
* 如果孩子嚴重缺乏維生素，應去醫院診治，按醫囑口服維生素片劑。
* 不要盲目補維生素，小心補出維生素中毒。
