菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。
菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
寶寶吃菠菜推薦食譜
菠菜牛肉粥
1、食材：
大米、牛肉餡、菠菜、鹽、香蔥花
2、做法：
（1）菠菜擇洗乾淨，放入滾水中略微氽燙，撈起瀝乾水分，切碎。大米淘洗乾淨。牛肉餡加入少許幹澱粉和鹽醃5分鐘。
（2）鍋中加入1500ml清水，大火燒開後倒入大米，沸騰後改用小火熬製60分鐘。
（3）倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾後，加入剩餘的鹽、香蔥花調味即可。
雞肉菠菜丸子
1、食材：
雞肉50克、藕30克、菠菜20克、核桃仁10克、牛奶適量。
2、做法：
（1）將雞肉在牛奶子浸泡20分鐘，然後洗淨剁成泥。
（2）將藕切碎、菠菜焯水切碎，核桃仁泡水去皮。
（3）蒸鍋水開後放入丸子蒸10分鐘即可。
相關文章：
[寶寶多大可以吃菠菜]
[寶寶吃菠菜的做法大全 菠菜營養豐富怎麼做給寶寶吃好]
