春季怎麼食補？春季是個食補的季節，如果飲食方面調整的好，可以達到養生的長期功效，還可以緩解、治療一些常見的疾病。那麼，春季怎麼食補呢？
春季怎麼食補：以髒補髒，雞爲先
雞肝味甘而溫，補血養肝，爲食補養肝之佳品，較其它動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃。
具體用法：
取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮爲粥服食。可治中老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛乾澀或流淚。
此外，老年人肢體麻木者，也可用雞肝5只，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，服用半月，便可見效。
春季怎麼食補：以味補肝，首選食醋
醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。
具體做法：
1、肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡後飲服；
2、也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆，食蛋或豆，療效頗佳。
3、平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。
春季怎麼食補：補肝血、食鴨血
鴨血性平，營養豐富，肝主藏血，以血補血是中醫常用的治療方法。
具體做法：
1、取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食；
2、可養肝血，輔治貧血，同時這也是肝癌患者的保肝佳餚之一。
春季怎麼食補：春季吃蔥可補維C
蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌之作用。
具體做法：
1、大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預防流感;若是胃痛、胃酸過多；
2、消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛，調入紅糖200克，連服數日有效。
春季怎麼食補：春季殺菌可吃大蒜
大蒜具有很強的殺菌能力。據最新研究發現，大蒜還具有一定補腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。
具體做法：
1、不可空腹生食;腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應免食；
2、心臟病和習慣性便祕者應注意少食;不可與蜂蜜同食。
春季怎麼食補：春季補鐵吃萵筍
萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。
具體做法：
1、萵筍葉的營養成分高於萵筍，其中胡蘿蔔素高100多倍；
2、維生素C高15倍，因此，不宜拋棄哦。
春季怎麼食補：健脾益氣要吃山藥
山藥尤宜於春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;可以補腎益精，可增強人體抵抗力。
具體做法：
1、大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，強身健體，滋腎益精；
2、非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。
春季怎麼食補：體弱者吃點大棗
大棗性味甘平，尤宜春季食用。
具體做法：
1、對於身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯；
2、即以大米爲主，配上點紅棗，色澤鮮豔，爽口潤甜。
春季怎麼食補：頭暈頭痛可吃薺菜 薺菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。 具體做法： 1、高血壓、動脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克； 2、加水適量，煮開鍋後，打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，可以改善頭暈頭痛的症狀。 春季怎麼食補：韭菜最利陽氣生髮 韭菜富含糖、蛋白質、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮發油等。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。 具體做法： 1、俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”。 2、春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。 春季怎麼食補：高血壓及便祕者吃菠菜 菠菜的胡蘿蔔素含量可和胡蘿蔔媲美，一個人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。 具體做法： 1、便祕、高血壓、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗淨放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當菜食用很有療效。 2、菠菜含有草酸，與體內其他食物中含鈣質結合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利於人體對鈣質正常吸收。所以不宜過量。
