具體步驟：
1、用牙刷用力刷淡菜的表面，將淡菜表面大部分的海藻刷去。
2、有的淡菜表面附着且它貝類，可用刀颳去，在用水沖洗。
3、若淡菜肉的表面附着大量青苔，則需用手將這些青苔拔去，拔的時候要注意用力一點，但也不可太大，以免扯斷。
4、將處理好的淡菜放入盆中，倒入清水，將淡菜完全淹沒，放入鹽浸泡一小時左右，然後再換清水，加鹽浸泡，多繼續幾次換水以便讓淡菜中的泥垢全吐出來，這樣清洗乾淨了的淡菜就可用於烹飪了。
提醒：
1、若想將淡菜用來燒烤，可在完成上述的清洗步驟後，用小刀等工具，將淡菜的兩片殼撬開，然後直接沖洗淡菜肉。
2、若只想取淡菜肉，可將清洗好的淡菜放入開水中撈數分鐘，待淡菜口都張開後，再一一挑出。
淡菜乾是晾乾的淡菜肉，它的清洗泡發方法如下：
1、將淡菜乾用清水洗淨，放在溫水中浸泡1-2小時，讓淡菜乾充分漲發。
2、褪去沙粒，撈起漲發的淡菜乾，瀝乾表面水分。
3、淡菜乾裏面有一塊"黑色的東西"，這是淡菜乾營養價值最高的地方，清洗時要注意不要弄碎。
4、翻開淡菜乾表面，把裏面的黑色小毛髮以及腮等內臟摘除，這也是淡菜乾清洗的主要工序之一。
5、將所有的淡菜乾處理完畢後，用清水沖洗一次即可烹飪。
淡菜只要煮熟了就可以全部吃掉，如果想要口感更好，可以把淡菜肉中黑色的絮狀物去掉，那個是它的排泄物。
淡菜中黑色的部分是它的腸胃，裏面有淡菜吃進去還沒消化或半消化的東西，這些東西可能不乾淨，也可能含有各種微生物和細菌，還可能含有泥沙，所以一定要清洗乾淨或摘掉。
